یک استاد دانشگاه با بیان اینکه«دامپروران از آنتی بیوتیک ها به عنوان محرک رشد در دام و طیور استفاده می کنند» گفت« مهم ترین ضرری که مصرف آنتی بیوتیک در جیره غذایی دام و طیور دارد انتقال آن به بدن انسان با دوز غیردرمانی و مقاومت به آنتی بیوتیک ها است»
دکتر حمید رضا خدایی در گفت و گو با خبرنگار سلامت نیوز گفت:«آنتی بیوتیک ها یک محرک رشد در دام وطیور است و به همین دلیل دامپروران که کار اقتصادی انجام می دهند از آن استفاده می کنند که منجر به بهبود عملکرد حیوان شده و موجب بالا رفتن تولید گوشت و شیر حیوان می شود.»
وی در ادامه اظهار داشت:«استفاده از آنتی بیوتیک ها در دام و طیور مرسوم است اما نباید از هر نوع آنتی بیوتیکی استفاده شود و 2 نوع آنتی بیوتیک وجود دارد که مجاز بوده و استفاده از آن از نظر مجامع علمی تایید شده است اما به دلیل گرانی و اینکه دسترسی به این آنتی بیوتیک ها بسیار مشکل است، دامداران از آنتی بیوتیک های رایج برای انسان استفاده می کنند و نتیجه اینکه آنتی بیوتیک ها در بدن حیوانات تجمع پیدا کرده و آنتی بیوتیک ها با استفاده از گوشت این حیوانات نه با دوز درمانی بلکه با دوز غیردرمانی وارد بدن انسان می شوند.»
این دکترای تخصصی علوم دامی گفت:«نتیجه استفاده از این حیوانات این است که بدن انسان به آنتی بیوتیک ها مقاوم می شود چرا که آن را با دوز پایین و دوز غیر درمانی دریافت کرده اند و به عنوان مثال زمانی که فردی سینوزیت دارد بیماری وی با مصرف آموکسی سیلین بهبود نیافته و ناچار به استفاده از آنتی بیوتیک های قوی تری می شود، بنابراین مهم ترین ضرری که مصرف آنتی بیوتیک در جیره غذایی دام و طیور دارد انتقال آن به بدن انسان با دوز غیردرمانی و مقاومت به آنتی بیوتیک ها است. البته برخی از دامپروران اندکی پیش از اینکه دام را وارد بازار کنند مصرف آنتی بیوتیک ها را قطع کرده و فرصت دفع آن را به دام می دهند تا گوشت سالم به دست مردم برسد.»
این استاد دانشگاه تصریح کرد:«استفاده از هورمون ها در مرغ ها تصور غلطی است که در میان مردم وجود دارد و این موضوع صحت ندارد چرا که هورمون ها بسیار گران هستند و هیچ دامپروری اقدام به این کار نمی کند و با اصلاح نژادی که انجام شده است در عرض 7 هفته جوجه 40 گرمی به وزن بالای 2000 گرم می رسد و بنابراین لزومی ندارد که از محرک رشدی به نام هورمون ها استفاده شود و تصور پرورش مرغ گوشتی هورمونی غلط است اما استفاده از آنتی بیوتیک ها در دام و طیور صحت دارد.»
وی گفت:«پروبیوتیک ها باکتری های زنده ای هستند که استفاده از آن در غذای طیور و دام باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش حیوان شده و با باکتری های مضر برای دستگاه گوارش رقابت کرده و موجب از بین رفتن آنها شده و در نتیجه جذب مواد غذایی در روده بهتر شده و منجر به حفظ سلامتی دام و طیور می شود.»
دکتر خدایی در ادامه اظهار داشت:«استفاده از پروبیوتیک ها در غذای دام و طیور مرسوم شده است و برخی شرکت ها پروبیوتیک ها را وارد کرده و برخی گاوداری ها از آن در غذای دام خود استفاده می کنند که اثر بسیار مطلوبی بر عملکرد و سلامت دام دارند.»