معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه« توصیه ما و متخصصان تغذیه بر مصرف غذاهای تازه است» گفت:« مصرف غذاهای آماده به مصرف (پخته شده) ، به دلیل چربی و نمک زیاد منجر به بروز بیماری های دیابت و بیماری های قلبی و عروقی می شود»
دکتر زهرا عبداللهی در گفت و گو با خبرنگار سلامت نیوز گفت:«در تهیه و تولید غذاهای آماده به مصرف مثل خورشت قورمه سبزی استانداردهایی مشخص شده و برای تهیه تمام مواد اولیه برای پخت این غذاها استانداردهایی تعیین شده و تولید کنندگان این محصولات موظف به رعایت آن هستند و استفاده از مواد نگهدارنده در این نوع مواد غذایی ممنوع و غیرمجاز اعلام شده است.»
وی در ادامه اظهار داشت:«این محصولات مطابق با روش تهیه کنسرو در بسته بندی غیرقابل نفوذ تولید و به صورت سترون تجاری آماده و عرضه می شوند و تا زمانی که بسته بندی این مواد غذایی مشکلی نداشته باشند و غیرقابل نفوذ باشند این محصولات سالم و قابل استفاده هستند.»
معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تاکید کرد:«توصیه ما و متخصصان تغذیه بر مصرف غذاهای تازه است و استفاده از این مواد غذایی به صورت مداوم توصیه نمی شود چرا که این محصولات بسیار چرب و پرنمک بوده و این مسئله با توصیه های ما برای داشتن تغذیه مناسب مغایرت می کند و مصرف بالای این مواد غذایی به دلیل چربی و نمک زیاد منجر به بروز بیماری های دیابت قلبی و عروقی و می شود و تا حد ممکن از مصرف غذا های آماده به مصرف پرهیز شود.»
وی تصریح کرد:«متاسفانه اخیرا مصرف این محصولات در میان مردم رواج پیدا کرده و افراد با مراجعه به فروشگاه ها مقدار زیادی از این مواد غذایی را خریداری می کنند اما افراد باید توجه داشته باشند که در صورت استفاده از این مواد غذایی اولا از محصولاتی استفاده کنند که کم چرب و کم نمک باشد و ثانیا از مصرف مداوم وروزانه این مواد غذایی اجتناب کنند و تنها بر حسب نیاز از این محصولات استفاده کنند.»
دکتر زهرا عبداللهی در مورد غذاهای فست فودی گفت:«غذاهای فست فودی مثل پیتزاها را می توان با رعایت نکاتی به صورت بهداشتی تولید و مصرف کرد و اگر در تهیه خمیر پیتزاها از آردهای سبوس دار استفاه شود و یا در پیتزاها از پنیر کمتری استفاده شود و بیشتر نوع گیاهی آن مصرف شود و در کنار مصرف این مواد غذایی از سبزیجات و سالاد استفاده کرد می توان مضرات زیاد آن را کاهش داد و بنابراین حتی مصرف کم این مواد با روش های تغذیه ای تر می تواند ارزش تغذیه ای داشته باشد.»
معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه« توصیه ما و متخصصان تغذیه بر مصرف غذاهای تازه است» گفت:« مصرف غذاهای آماده به مصرف(پخته شده) ، به دلیل چربی و نمک زیاد منجر به بروز بیماری های دیابت و بیماری های قلبی و عروقی می شود»
نظر شما