سلامت‌نیوز: معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه «پروبیوتیک‌ها بایستی با دوز صحیح و مناسب به مواد غذایی اضافه شوند تا اثر بخشی خود را داشته باشند»، گفت:«در صورتی که این محصولات به صورت مستمر و مداوم مصرف نشود، اثرات پیشگیری کننده‌ای نخواهد داشت.»

دکتر زهرا عبداللهی در گفتگو با خبرنگار سلامت نیوز، اظهار داشت:« غنی‌سازی مواد غذایی با پروبیوتیک‌ها کاری نو است که صنایع غذایی به سمت آن پیش رفته‌اند و محصولات غنی شده با پروبیوتیک‌ها را روانه بازار کرده‌اند. یکی از سیاست های دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اطلاع رسانی برای تغذیه صحیح و داشتن برنامه غذایی مناسب در میان مردم است و برنامه‌هایی به صورت آموزش بسیج گونه و مدون راجع به محصولات غذایی سالم ومحصولاتی که حاوی پروبیوتیک‌ها بوده و حامی سلامت مردم هستند را چه در سطح عمومی و چه در میان کارکنان وزارت بهداشت و کارکنان دیگر بخش‌ها دارد.»

وی افزود:« در حال حاضر بیشتر فرآورده‌های لبنی با این باکتری حیات بخش غنی شده‌اند و بهترین حامل پروبیوتیک‌ها شیر و مواد لبنی هستند و همانطور که می‌دانید پروبیوتیک‌ها مکمل‌های غذایی هستند که حاوی میکروارگانیسم‌های زنده‌ای بوده که به محصولات غذایی اضافه می‌شوند و آنچه در این میان مهم است افزودن دوز صحیح و مناسب این باکتری به مواد غذایی است تا اثر بخشی خود را داشته باشند و اگر استانداردهای مربوطه را داشته باشند و در دوز مناسب افزوده شوند می‌توانند ارزش غذایی محصولات را بالا ببرد.»

معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تاکید کرد:«نکته بسیار مهم دیگر در رابطه با پروبیوتیک‌ها این است که مصرف این محصولات بایستی مداوم باشد و مردم نباید گمان کنند که با یک بار مصرف این محصولات اثرات درمانی این باکتری وارد بدن آنها می‌شود بنابراین اگر این محصولات به صورت مستمر و مداوم مصرف نشود اثرات پیشگیری کننده‌ای نخواهد داشت.»

وی در مورد افزودن پروبیوتیک‌ها به تنقلات خاطر نشان کرد:«ترجیحا پروبیوتیک‌ها به آن دسته از اقلام غذایی باید افزوده شوند که جزء گروه اصلی در برنامه غذایی افراد هستند مثل شیر و مواد لبنی که برای داشتن تغذیه صحیح بایستی به صورت روزانه مصرف شوند و تنقلات جزء گروه غذایی اصلی محسوب نمی‌شوند و به دلیل اینکه کودکان و نوجوانان در حال رشد به مصرف تنقلات علاقه بسیاری دارند ممکن است که با اضافه کردن پروبیوتیک‌ها به تنقلات، آنها به مصرف این مواد تشویق شوند که مصرف زیاد آن می‌تواند موجب سیری کاذب و بروز بی اشتهایی در کودکان و نوجوانان شود.»