میترا زراتی در گفتوگو با فارس اظهار داشت: روغن زیتون یكی از روغنهایی است كه بر پایه گیاهی و سرشار از ویتامین E است كه یكی از مهمترین آنتیاكسیدانهاست.
این كارشناس تغذیه اضافه كرد: اخیراً یك ماده ضد التهاب به نام «اولئو كانتل» در روغن زیتون یافت شده است كه میتواند برای افرادی كه مبتلا به التهاب مفاصل و آریت روماتوئید هستند، مفید باشد.
زراتی گفت: روغن زیتون سرشار از امگا 3 است كه همراه با اولئو كانتل موجود در روغن زیتون میتواند دردهای مفاصل را كاهش دهد.
وی اضافه كرد: مصرف روغن زیتون موجب كاهش بروز سرطان سینه در زنان میشود و آنها میتوانند از این روغن در رژیم غذایی خود استفاده كنند.
این كارشناس تغذیه افزود: با توجه به اینكه هر یك گرم روغن معادل 9 كیلوكاری انرژی دارد، مصرف بیش از حد آن میتواند موجب چاق شدن افراد شود و توصیه میشود روغن زیتون را به میزان مناسب استفاده كنند.
زراتی گفت: از روغن زیتون نباید به عنوان روغن سرخ كردنی استفاده كرد به دلیل اینكه خاصیت آنتیاكسیدان ویتامین E خود را از دست میدهد و مواد سرطانزا در آن افزایش پیدا میكند.
نظر شما