سلامت نیوز : یك متخصص تغذیه گفت: پخت غذا در ظروف سفالی موجب كندذهنی و افسردگی می‌شود.

سید ضیاءالدین مظهری در گفت‌و‌گو با فارس  اظهار داشت: استفاده از ظروف مختلف برای پخت غذا بسیار اهمیت دارد و افرادی كه كیفیت و طعم غذا برای آنها مهم است، باید به كیفیت ظرفی كه در آن غذا تهیه می‌شود نیز اهمیت بدهند.

وی گفت: یكی از ظروفی كه برای نگهداری و طبخ غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد، ظروف سفالی است كه در گذشته بیشتر استفاده می‌شد.

این متخصص تغذیه افزود: از ظروف سفالی بدون لعاب برای نگهداری یا پخت غذا نباید استفاده كرد به دلیل اینكه خلل و فرج زیادی دارد كه موجود نفوذ و باقیماندن غذا در آنها می‌شود.

مظهری بیان كرد: برای رنگ كردن ظروف سفالی از رنگ‌هایی استفاده می‌شود كه حاوی فلزات سنگین مثل سرب است و مصرف غذا در این نوع ظروف نیز خطرات زیادی به همراه دارد زیرا سرب یك عنصر سمی است.

وی اضافه كرد: استفاده از این رنگ‌ها در ظروف سفالی برای سلامتی افراد مضر است زیرا موجب بروز كند ذهنی، افسردگی و برخی مسمومیت‌های درازمدت می‌شود.

این متخصص تغذیه افزود: ظروف سرامیكی نیز یكی از انواع ظروف سفالی است و اگر از لعاب مناسب در آنها استفاده شود برای طبخ غذا مشكلی ایجاد نمی‌كنند.