سلامت نیوز :  یك كارشناس تغذیه گفت: مصرف تخمه آفتابگردان موجب افزایش كلسترول خوب بدن می‌شود و در رفع كم خونی و فقر آهن مؤثر است.

مریم مراداف در گفت‌و‌گو با فارس اظهار داشت: تخمه سرشار از ویتامین E است و این ویتامین خطرات بیماری‌های قلبی، عروقی و مشكلات تولیدمثلی را برطرف كند.

وی گفت: تخم آفتابگردان سرشار از امگا 6 است كه در خون انسان به هورمون پروستاگلاندین‌ها تبدیل می‌‌شود.

این كارشناس تغذیه اضافه كرد: هورمون پروستاگلاندین‌ها موجب افزایش كلسترول خوب بدن می‌شود و همچنین از رسوب چربی در سرخرگها و ایجاد پلاكت جلوگیری می‌كند.

مراداف ادامه داد: تخمه آفتابگردان برای كاهش فشار خون، از بین رفتن اگزما و بیماری‌های التهابی می‌تواند، مؤثر باشد؛ همچنین آهن قابل‌توجهی دارد كه در رفع كم‌خونی و فقر آهن مؤثر است.

وی اضافه كرد: تخمه‌ را به صورت تازه، خشك و بو داده مصرف می ‌كنند كه البته نوع بو داده آن را با نمك و كمی آبلیمو مصرف می‌كنند البته از مغز تخمه‌ آفتابگردان روغن نیز می‌گیرند كه برای پخت و پز استفاده می‌‌كنند.