علوم پزشكی همواره این هشدار را می دهند كه نگهداری بیش از حد دانه های نباتی نظیر بادام زمینی و سایر غلات تا حد كپك زدگی و بیات شدن، میزان "افلاتوكسین" را كه باعث بروز سرطان است، در این مواد افزایش می دهد.
یكی از مشكل های اساسی در زمینه بهداشت محصول های غذایی "اسپری كردن" بعضی مواد شیمیایی به منظور نگهداری غذا و یا آفت كشی آن است كه تا حدود زیادی به كیفیت آن آسیب می زند كه از اینگونه موارد می توان به مورد زیر اشاره كرد:
در بسیاری از مغازه ها نان ها در شب و در جای مناسبی نگهداری نمی شوند و در همین حال برای از بین بردن حشرات موذی مانند پشه ها اسپری هم استفاده می كنند.
یادآور می شود، مردم باید نسبت به مواد مصرفی خویش آگاه و كنجكاو باشند و از مصرف غذاهای مانده و كپك زده بپرهیزند چون این مواد احتمال ابتلا به سرطان كبد را افزایش می دهند.
نظر شما