نیترات موجود در سوسیس به شدت موجب تصلب شراین می شود

۱۳۹۰/۰۳/۰۲ - ۱۱:۰۸ - کد خبر: 28206
سلامت نیوز :سوسیس به علت داشتن موادی چون نیترات و نیتریت علاوه بر بروز مشکلات گوارشی به شدت موجب بروز تصلب شراین می شود.
دکتر تیرنگ نیستانی متخصص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: با همه تلاش هایی که جامعه پزشکی کشور در افزایش سطح آگاهی های مردم به منظور داشتن تغذیه ای صحیح می کند، تبلیغات فراوان فراورده های گوشتی آماده از جمله سوسیس، کالباس مردم را به سمت این مواد می کشاند.

وی اظهار داشت: نیترات و نیتریت موادی هستند که برای ایجاد رنگ قرمز و مشابه گوشت در سویس بکار می رود و ماندگاری این ماده غذایی را بالا می برد اما عوارض گوارشی و قلبی فراوانی در پی دارد.

نیستانی با بیان اینکه نیترات و نیتریت خطر تصلب شراین و کاهش تحمل گلوکز را به شدت افزایش می دهد خاطرنشان کرد: این ماده عامل سرطان زایی سوسیس و کالباس نیز شناخته شده است و موجب بروز سرطان های روده و کولون می گردد.

وی در پایان افزود: ما به جوانان که گروه پر طرفدار این ماده غذایی هستند توصیه می کنیم بیش از ماهی یک یا دوبار از این ماده غذایی استفاده نکنند.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.71618s, 19q