دکتر لیلی ناظمی عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفتوگو با ایسنا با بیان این که تغییر روش زندگی سلامت مردم را به خطر انداخته است، گفت: شیوه های جدید زندگی به تغییر در الگوهای غذایی از جمله دریافت بیش از حد چربی های اشباع، استفاده از غذاهای آماده و کنسرو شده با میزان نمک و چربی بالا منجر به افزایش شیوع بیماری مزمن مانند بیماری قلب و عروقی و سرطان شده است.
وی افزود: استفاده از غذاهای تازه به جای غذای عمل آوری شده که حاوی مقادیر مواد افزودنی و نمک در حد بالا و کاهش مصرف غذاهای پرچرب و گوشت های قرمز می تواند در پیشگیری از سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ و کولورکتال موثر است.
این متخصص تغذیه ادامه داد: بررسی ها نشان داده است که مصرف نامحدود سوسیس، کالباس و دودی کردن مواد غذایی مانند ماهی، برنج موجب بروز بعضی از انواع سرطان می شود.
دکتر ناظمی بر مصرف پنج وعده میوه و سبزیجات در روز تاکید کرد و اظهار داشت: میوه، سبزیجات و حبوبات به علت دارا بودن فیبر و مواد سلولزی و همچنین مقادیر مناسب از آنتی اکسیدانها، ویتامین(آ،ب،ث) و سایر مواد مغذی در پیشگیری از سرطان ها به ویژه سرطانهای دستگاه گوارش موثر است.
این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران یادآور شد: استفاده از نان های سنتی که با آرد سبوس دار تهیه شده اند مانند سنگک و تافتون به جای نان های که با آرد سفید و تصفیه شده تهیه می شوند، در پیشگیری بعضی از سرطان ها موثر است.
دکتر ناظمی در پایان توصیه کرد: افراد از روغنهای مایع و غیر اشباع مانند روغن زیتون، ذرت و آفتاب گردان به جای روغنهای اشباع شده و مارگارین مصرف کنند.
نظر شما