سلامت‌نیوز: رئیس انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران با بیان اینکه «افرادی که گرایش بیشتری به مصرف زیاد غذاهای پرچرب دارند با کاهش قابل توجه هورمون رشد روبه رو خواهند شد»، گفت:« افزایش میزان انسولین خون اثر مهاری بر فعالیت و
عملکرد هورمون رشد دارد، لذا کاهش مصرف قندهای تصفیه شده مخصوصا یک قندی‌ها
و دو قندی ها و یا استفاده از مواد غذایی که شاخص قند پایینی دارند مفید
است.»
دکتر ضیاءالدین مظهری در گفتگو با خبرنگار سلامت‌نیوز اظهار داشت:«هورمون رشد که سوماتوتروپین نام دارد از طریق هیپوفیز وارد خون می‌شود که عملکردهای متفاوتی از جمله تحریک تقسیم سلولی، افزایش بازده و استحکام استخوان‌ها، رشد عضلات و خونرسانی به مویرگ‌ها، ترمیم و یا جایگزینی سلول‌های فرسوده و پیر، افزایش سوخت چربی‌ها، ایجاد لطافت در پوست، ایجاد نشاط و سرحالی، افزایش رشد و حجم سلول‌های ریه، تقویت سیستم ایمنی و دفاعی بدن و پیشگیری از تحلیل رفتن گلبول‌های قرمز دارد.»
وی افزود:« عده زیادی از پژوهشگران و دانشوران عقیده دارند به دلیل اینکه میزان این هورمون دائما در حال تغییر است و هر سه ساعت میزان آن فرق می‌کند، سنجش یکباره سطح این هورمون در جریان خون به علت نوسانات زیادی که دارد قابل استناد نیست چرا که معلوم نیست در لحظه خون‌گیری و تعیین میزان آن، بدن فرد در فاز استراحت تولید بوده و یا در همان لحظه هورمون وارد خون گردیده است لذا باید یا در طول روز هر نیم ساعت یکبار میزان آن را در خون اندازه گیری کرد که بسیار پرهزینه، وقت گیر و غیرعملی است و یا باید به طور غیرمستقیم عملکرد و رشد آن را مورد سنجش قرار داد که در بین سایر آثار هورمون رشد ارزش ویژه‌ای دارد.»
این عضو هیئت علمی دانشگاه گفت:«برخی از عوامل از ترشح هورمون رشد جلوگیری می‌کنند که می‌توان از چاقی به عنوان یکی از عوامل بازدارنده ترشح هورمون رشد نام برد و افرادی که دارای اضافه وزن بوده و یا فربه و چاق هستند دچار کاهش چشمگیر این هورمون می‌شوند همچنین به دلیل اینکه در ساختار این هورمون هیچ ترکیب دیگری غیر از پروتئین وجود ندارد، لذا میزان ساخت آن با دریافت کمتر از حد مطلوب پروتئین کاهش چشمگیری پیدا خواهد کرد.همچنین افرادی که گرایش بیشتری به مصرف زیاد غذاهای پرچرب دارند یا مضطرب و نگران هستند و دائما در حالت استرس قرار دارند با دو بازتاب افزایش میزان کلسترول خون و کاهش قابل توجه هورمون رشد روبه رو خواهند شد.»
وی تاکید کرد:«تامین پروتئین مورد نیاز بدن از طریق استفاده از منابع پروتئینی حیوانی دارای ارزش بیولوژیکی بالایی است و پژوهش های به عمل آمده از طرف دانشمندان مختلف نشان داده که در بین 20 اسید آمینه تشکیل دهنده زنجیره پروتئین ها چهار اسید آمینه یعنی اورنیتین، آرژنین، گلوتامین و لیزین اثر تحریکی بر میزان ترشح هورمون رشد دارند.»
دکتر مظهری خاطر نشان کرد:« از دیگر عوامل مساعد کننده ترشح هورمون رشد می‌توان به کاهش میزان ترشح انسولین و پایین نگه داشتن سطح آن در جریان خون اشاره کرد چرا که افزایش میزان انسولین خون اثر مهاری بر فعالیت و عملکرد هورمون رشد دارد، لذا کاهش مصرف قندهای تصفیه شده مخصوصا یک قندی‌ها و دو قندی ها و یا استفاده از مواد غذایی که شاخص قند پایینی دارند مفید است.»
رئیس انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران با بیان اینکه «افرادی که گرایش بیشتری به مصرف زیاد غذاهای پرچرب دارند با کاهش قابل توجه هورمون رشد روبه رو خواهند شد»، گفت:« افزایش میزان انسولین خون اثر مهاری بر فعالیت و عملکرد هورمون رشد دارد، لذا کاهش مصرف قندهای تصفیه شده مخصوصا یک قندی‌ها و دو قندی ها و یا استفاده از مواد غذایی که شاخص قند پایینی دارند مفید است.»
نظر شما