مصرف نمك دریا سرطانزا است

۱۳۹۰/۰۴/۰۱ - ۱۵:۳۷ - کد خبر: 29511
سلامت نیوز : نمك دریا نمكی است تصفیه نشده كه دارای انواع ناخالصی ها از جمله فلزات سنگین بوده و خطر سرطانزایی آنها به اثبات رسیده است.

سرپرست دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درمان وآموزش پزشكی ضمن بیان این مطلب اظهار داشت:‌ نمك دریا علاوه برداشتن نا خالصی ها، دارای میزان كم ید و یا حتی فاقد ید است كه نیاز روزانه به ید را تامین نمی كند.

دكتر زهرا عبداللهی افزود: وزارت بهداشت ظرف 20 سال گذشته برای كاهش شیوع گواتر واختلالات ناشی از كمبود ید، سیاست افزودن ید به نمك های خوراكی را درپیش گرفته و درحال حاضر كلیه كارخانجات تولید كننده موظفند ید را به میزان توصیه شده وزارت بهداشت به نمك های خوراكی اضافه كنند زیرا استفاده از نمك یددار تصفیه شده تنها راه رساندن ید به بدن برای انجام اعمال حیاتی كه وابسته به این ریز مغذی است، می باشد.

وی تصریح كرد: نرسیدن ید كافی به بدن با عوارض بیشماری شامل گواتر، ناهنجاری های مادرزادی، افزایش موارد سقط ومرده زایی، هیپوتیروئیدی مادرزادی، كرولالی مادرزادی، كاهش بهره هوشی همراه است.

 سرپرست دفتر بهبود تغذیه جامعه با تأكید بر این كه نمك دریا نمی تواند املاح دیگر مانند منیزیم وكلسیم را  تامین كند،‌گفت: مقدار كلسیم و منیزیمی كه نمك دریا به بدن می رساند آنقدر ناچیز است كه كاملا قابل چشم پوشی است ضمن اینكه ، این املاح را ازسایر منابع غذایی می توان دریافت كرد.

وی با بیان این كه تبلیغاتی كه به طور گسترده در زمینه نمك دریا در كشور می شود، برخلاف سیاست های وزارت بهداشت است،‌ ابراز داشت:‌ افراد سودجویی كه سعی در ترویج مصرف نمك دریا دارند، نه تنها سلامت مردم كشور را به خطر انداخته بلكه موجب برگشت مشكل گواتر، تولد نوزادان با ناهنجاری های مادرزادی و بسیاری پیامدهای زیانبار بهداشتی خواهند بود.

دكتر عبداللهی در خصوص نمك طعام استاندارد گفت: نمك طعام باید پروانه های بهداشتی از وزارت بهداشت، درمان وآموزش پزشكی داشته و تاریخ تولید و انقضاء آن نیز اجباری است و این گونه نمك های تصفیه شده یددار فاقد فلزات سنگین شامل سرب، ارسنیك (عوامل ایجادكننده سرطان) و همچنین ناخالصی های محلول مانند گچ  است كه به دلیل سفید بودن غیر قابل جداسازی است.

وی توصیه كرد: میزان محاسبه شده ید در نمك تصفیه شده باعث پیشگیری از بیماری گواتر و به دنبال آن باعث پیشگیری ازعقب ماندگی جسمی و ذهنی، سقط جنین خواهد شد در حالی كه نمك دریا باعث سرطان، گواتر، عقب افتادگی ذهنی وجسمی، سقط جنین می شود.

به گفته این متخصص تغذیه،‌ درصورتی نمك دریا می تواند مصرف خوراكی داشته باشد كه در قالب استانداردهای موجود، مجوز تولید وپروانه ساخت از وزارت بهداشت گرفته باشد.

گفتنی است: چندی است كه تبلیغات گسترده و بی اساس از نمك دریا باعث شده كه مصرف كنندگان دچار سردرگمی شده وعلی رغم توصیه های وزارت بهداشت مبنی بر مصرف نمك یددار تصفیه شده، هنوز عده ای براین باورند كه نمك دریا علاوه بر سدیم و ید دارای املاحی مانند كلسیم و منیزیم است كه برای بدن مفید است.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.73794s, 19q