سلامت نیوز : برای كاهش كلسترول خون بهتر است منابع محتوی فیبر در برنامه رژیم غذایی قرار گیرد و به مقدار لازم مصرف شود.
از دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت انواع مختلف فیبرها (مواد غیر قابل هضم) درمواد غذایی گیاهی موجودند. ولی نوعی از فیبر که بیشترین اثر را بر کاهش کلسترول خون دارد ، فیبر محلول نام دارد که منابع غنی از آن در سیب ، گلابی ، مرکبات مثل پرتقال ، لیمو و گریپ فروت ، توت فرنگی ، هویج و غلات سبوس دار وجود دارد.
بر اساس این گزارش سبوس جو یك منبع غنی از فیبر محلول است و نكته‌ای كه درباره این ماده مطرح است این است كه به نظر می‌رسد این ماده كلسترول بد یا LDL را كه سبب رسوب چربی در سرخرگ ها می شود ،كاهش می دهد، ولی سطح كلسترول خوب یا HDL را بالا می‌برد.
گفتنی است غذاهای دیگری كه غنی از فیبرهای محلول است شامل انواع لوبیا، عدس و بعضی از میوه‌ها هستند و از آن جا كه تمام این غذاها هم كم‌چرب و هم دارای فیبر بالایی هستند، مصرف روزانه آنها مفید اعلام شده است.