سلامت نیوز : مواد غذایی دارای روغن‌های هیدروژنه، دارای چربی‌های بد است و باعث افزایش بیماری‌ها، كلسترول بد و كاهش كلسترول خوب می‌شود.
دفتر آموزش و ارتقاء سلامت جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی اعلام كرد: مصرف چربی به مقدار مناسب برای بدن لازم بوده و به طور كلی برای سالم بودن، یك امر مهم به حساب می‌آید زیرا بدن از چربی برای ساخت سلول، عملكرد مغز، چشم و ریه استفاده می‌كند.

بنابراین گزارش، افراد می‌توانند چربی‌های بد را تشخیص دهند بدین‌گونه كه برچسب‌های تغذیه‌ای روی مواد غذایی را نگاه كرده و در صورت این كه این ماده غذایی دارای روغن هیدروژنه باشد، باید از خرید آن خودداری كنند.

این گزارش می‌افزاید: سیب‌زمینی سرخ شده، پیراشكی، شیرینی‌ها، بیسكویت، خمیر پیتزا، سس‌های غذا و فست‌فودها همه دارای چربی‌های مضر هستند كه نباید در مصرف آنها زیاده‌روی شود.

بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقاء سلامت جامعه، چربی‌های خوب شامل چربی‌های غیراشباع، امگا 3 و امگا 6 می‌باشند كه برعكس چربی‌های بد، برای بدن لازم است.
این گزارش حاكیست، ویتامین‌ها نیز جزء اساسی یك رژیم است، اما آنها را باید از طریق غذا یا مكمل دریافت كرد و خود به خود ساخته نمی‌شوند یك رژیم غذایی صحیح، تمام احتیاجات ویتامین بدن را تأمین می‌كند، اما برای جوانان، خانم‌های باردار، افراد مسن و افراد بیمار، باید مكمل ویتامینی تجویز شود.