مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین C موجب افزایش جذب آهن بدن می شود

۱۳۹۰/۰۵/۰۸ - ۱۶:۱۵ - کد خبر: 30991
مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین C موجب افزایش جذب آهن بدن می شود
سلامت نیوز : افزایش جذب آهن با گنجاندن موادغذایی حاوی ویتامین C در رژیم غذایی موثر است.
 دكتر زهرا اباصلتی مسئول بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشكی مشهد گوشت قرمز ، جگر ، تخم مرغ، حبوبات ( عدس و لوبیا ) و سبزی ها همچون اسفناج را از مواد غذایی غنی از آهن برشمرد و افزود: استفاده از آب میوه و سبزی های حاوی ویتامین C شامل  گل کلم، آب پرتقال و فلفل دلمه ای همراه مواد غذایی آهن دار موجب افزایش آهن بدن و جلوگیری از فقر آن در بدن می شود .
وی همچنین به افرادی كه فقر آهن مبتلا هستند توصیه كرد: بلافاصله پس از خوردن غذا چای ننوشند زیرا چای دارای ماده‌ای به نام «تانن» است كه با آهن موجود در منابع گیاهی ایجاد تركیبی به نام «تانات آهن» می‌كند و موجب دفع آهن از بدن می‌شود و این امر به ویژه برای افرادی كه مبتلا به كم خونی و فقرآهن هستند، مضر بوده و كم خونی آنان را تشدید می كند.
وی با اشاره به اینکه بى‌توجهی به بیماری كم‌خونی به ویژه  در  كودكان با عواقب جبران ناپذیری همراه است و این گروه سنی به علت رشد سریع نیاز بیشتری به خون‌سازی دارند و باید به میزان كافی آهن دریافت كنند، گفت: فقر آهن و كم‌خونی در كودكان موجب كاهش بهره هوشی و كاهش قدرت یادگیری می‌شود و به رشد مغزی كودكان صدمه می‌زند.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
نظرات
فرشته
hایا مکمل های اهن خارجی برای کودکان زیر یک سال خوب است اسم دارو را معرفی کنید.
0.13887s, 20q