سلامت نیوز: متخصص داروسازی گیاهی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران گفت: كرفس دارای خاصیت ضد التهابی است و درد بیماری های روماتوئیدی مانند آرتروز و ورم مفاصل را كاهش و تسكین می دهد.


آسیه شجاعی  افزود: كرفس، گیاهی با طبیعت گرم و خشك از خانواده چتریان است كه تمام قسمت های آن دارای خواص دارویی است.

وی اضافه كرد: اسانس كرفس دارای خواصی از جمله ضد درد، مدر، اشتهاآور و ضدنفخ است كه اثرات آرام بخشی نیز دارد.

این متخصص داروسازی گیاهی خاطرنشان كرد: این گیاه همچنین دارای اثرات كاهنده چربی، قند و فشارخون است.

شجاعی گفت: گیاه كرفس را می توان هم بصورت پخته و هم بصورت تازه استفاده كرد اما زیاد پختن آن ، خواص دارویی كرفس را از بین می برد.

وی افزود: بنابراین می توان آب ساقه كرفس را تهیه كرد و آن را در یخچال نگاه داشت یا بصورت تازه در سالاد آن را استفاده كرد.

شجاعی یادآور شد: بوی تند كرفس به دلیل داشتن اسانس های لیمونن و سابینن است و علاوه بر استفاده از ساقه و برگ های كرفس می توان حتی از تخم و ریشه این گیاه نیز بهره برد.

منبع:ایرنا