سلامت نیوز : نگهداری و ذخیره كردن نمك یددار به مدت طولانی موجب از دست رفتن بخشی از ید آن می شود.
 دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی اعلام كرد: نمك خوراكی باید از نوع یددار و تصفیه شده باشد و نمك های تصفیه شده یددار میزان ید را بهتر و به مدت بیشتری حفظ می كنند.
بنابراین گزارش، بهتر است افراد برای حفظ ید در نمك، آن را دور از نور و رطوبت و در ظرف دربسته پلاستیكی، چوبی، سفالی و یا شیشه ای رنگی نگهداری كنند و جهت اضافه كردن آن به غذا در زمان طبخ، نمك را در انتهای پخت اضافه كرده تا ید آن در حد اكثر مقدار حفظ شود.
این گزارش می افزاید، نمك تصفیه نشده به علت داشتن ناخالصی،‌ در افرادی كه سابقه بیماری های گوارشی، كلیوی و كبدی دارند و حتی مصرف مداوم آن در افراد سالم منجر به بروز ناراحتی های گوارشی، كلیوی، كبدی و حتی كاهش جذب آهن در بدن می شود.
بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه، افراد باید همواره به تاریخ مصرف نمك و وجود پروانه ساخت از وزارت بهداشت روی بسته بندی نمك ها توجه كنند و دقت كنند كه عبارت نمك یددار تصفیه شده بر روی بسته بندی نمك، درج شده باشد و از خرید هر گونه نمك با عنوان نمك صنعتی خودداری كنند.