به گزارش ایسنا دکتر محمد صفریان با اشاره به اینکه مصرف مواد قندی مصنوعی همچون انواع شیرینی، زولبیا و بامیه موجب نوسان در قند خون میشود، اظهار داشت: روزه داران بهتر است از مصرف مواد قندی مصنوعی در وعده سحر بکاهند و به جای آن از مواد غذایی حاوی پروتئین و دارای فیبر همچون حبوبات و برنجهای مخلوط به دلیل آزاد کردن تدریجی انرژی و قند و حفظ مطلوب مایعات استفاده کنند.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد اضافه كرد: خوردن میوه، سبزی یا سالاد بدون سس در وعده سحر بهترین راهکار برای تامین املاح و ویتامینهای مورد نیاز بدن و پیشگیری از تشنگی به شمار میرود.
وی تصریح كرد: افرادی كه از كم خونی رنج میبرند، در صورت روزه گرفتن باید از موادی كه حاوی آهن است مانند گوشت قرمز و خشكبار مانند برگه زردآلو و مغزها به شكل خام استفاده كنند.
استادیار گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به اهمیت بهداشت فردی و غذایی در ماه رمضان گفت: در ماه رمضان، رعایت بهداشت فردی و غذایی امری مهم و ضروری بوده و بهتر است به منظور استفاده معنوی از این ماه پربرکت، روزهداران بر این امر توجه لازم را داشته باشند.
صفریان بیان كرد: شستن كامل دستها و وسایل مورد استفاده برای طبخ و آمادهسازی غذا و استفاده از مواد ضدعفونی كننده برای شستن سبزیجات و میوهها از جمله موارد حائز اهمیت در این ماه است.
وی خاطرنشان كرد: جداسازی مواد خام و پخته كه عامل انتقال میكروبها به یكدیگر میشود و انتقال مواد غذایی به ظروف درب دار از جمله نکاتی است که باید در بحث سلامت مواد غذایی به آن توجه کرد.
نظر شما