یک دکترای فیزیولوژی ورزشی با تاکید بر اهمیت مصرف کربوهیدرات ها در ورزشکاران کمبود این ماده مغذی را عامل افت عملکرد آنها معرفی کرد.
دکتر محمد فرامرزی در گفت و گو با خبرنگار سلامت نیوز گفت:«کربوهیدرات ها مهمترین ماده سوختی هم برای افراد عادی و هم ورزشکاران است که 55 تا 60 درصد کالری روزانه ورزشکاران بایستی از این ماده تامین شود که تقریبا 3/2 کالری روزانه آنها است.»
این دکترای فیزیولوژی ورزشی ادامه داد:«اهمیت مصرف کربوهیدرات ها در ورزشکاران مهمتر است چرا که اگر میزان دریافت این ماده مغذی در بدن افراد عادی کاهش پیدا کند بدن آنها می تواند از سوخت های جایگزین استفاده کند اما در ورزشکاران کربوهیدرات ها به عنوان منبع انرژی برای فعالیتشان است که اگر میزان مصرف آن از مقادیر توصیه شده کمتر شده باشد باعث کاهش تدریجی ذخایر گلیكوژن (منبع کربوهیدرات) عضلات و کبد در بدن وی شده و ورزشکار دچار خستگی زودرس و افت در اجرا می شود.»
این استادیار دانشگاه شهرکرد افزود:«این مسئله در ورزش هایی مثل بسکتبال، کشتی، ورزش های رزمی و دو 400 متر و ... مهمتر است چرا که ورزشکاران این رشته چند بار در روز اجرا دارند که معمولا با فواصل 2 یا 3 ساعت است و امنیت کربوهیدرات در این ورزشکاران اهمیت کلیدی پیدا می کند که اگر بدن ورزشکار دچار کمبود این ماده شود با افت عملکرد مواجه می شود.»