سلامت نیوز: نتایج یك آزمایش جدید تایید كرد چاشنی‌ها و ادویه‌هایی مثل زردچوبه و دارچین می‌توانند اثرات نامطلوب ناشی از خوردن غذاهای چرب را در بدن كاهش ‌دهند.

به گزارش ایسنا، متخصصان تغذیه دریافته‌اند وعده‌های غذایی غنی از این ادویه‌ها فعالیت آنتی اكسیدانی را در بدن تا 13 درصد افزایش داده و واكنش انسولینی را تا حدود 20 درصد كاهش می‌دهد.

دكتر شیلاوست، استادیار سلامت زیست رفتاری در دانشگاه ایالتی پن در آمریكا می‌گوید: به طور طبیعی وقتی شما یك غذای پرچرب می‌خورید خونتان مملو از تری گلیسیرید می‌شود. تری گلیسیرید نوعی چربی خون است.

وی افزود: اگر این اتفاق مكرر و به دفعات رخ دهد یا اگر سطح تری گلیسیرید در خون بیش از حد افزایش پیدا كند احتمال بروز بیماریهای قلبی افزایش پیدا می‌كند.

به گزارش روزنامه واشنگتن پست، وست تصریح كرد: ما دریافتیم كه افزودن چاشنی‌ها و ادویه‌ها به وعده غذایی پرچرب موجب كاهش 30 درصدی واكنش تری‌گلیسیرید می‌شود.

این آزمایشات تایید كرد: آنتی اكسیدانهایی مثل ادویه‌ها در كاهش فشار اكسیدیته نقش مهمی دارند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماریهای مزمن را كاهش می‌دهند.

این مطالعه در مجله تغذیه منتشر شده است.

منبع: ایسنا