چربي ها خواص مفيد ويتامين C را از بين مي برند

۱۳۸۶/۰۲/۱۶ - ۰۰:۰۰ - کد خبر: 3217
چربي ها خواص مفيد ويتامين C را از بين مي برند
به گزارش سلامت نیوز به نقل از پايگاه خبري بي بي سي ،محققان دانشگاه گلاسکو توانستند معده انسان را در محيط آزمايشگاه شبيه سازي کنند.
بنابراين گزارش محققان دريافتند که ويتامين C ترکيبات سرطانزا را در هنگام اختلاط بزاق و غذا با اسيدمعده از بين مي برد.
اين گزارش حاکيست: وقتي محققان چربي را به ترکيب فوق اضافه کردند ويتامين C توانايي خود را در از بين بردن ترکيبات خطرناک از دست داد.
دانشمندان با اين تحقيق ارتباط بين  غذاهاي پرچرب و بروز سرطان معده را ثابت کردند.
براساس اين گزارش، يکي از پيشسازهاي ترکيبات سرطانزا نيترات است که در بزاق موجود است.
نيترات تحت تاثير اسيدمعده به ترکيبات سرطانزا تبديل مي شود.
گفتني است؛ ترکيبات آنتي اکسيدان نظير ويتامين C اين ترکيبات  را غيرفعال مي کنند، اما وجود چربي باعث پايدار شدن اين ترکيبات خطرناک مي شود.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
6.87621s, 19q