دكتر مریم رجب متخصص تغذیه و عضو انجمن دیابت ایران گفت: در پژوهشی كه بر روی 85 هزار زن انجام شد دریافتیم احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 طی 20 سال در زنانی كه زیاد سیب زمینی مصرف می كنند نسبت به سایرین 20 درصد افزایش می یابد.
وی تصریح كرد: احتمال ابتلا به این بیماری در زنانی كه زیاد سیب زمینی سرخ كرده مصرف می كننند نسبت به سایرین 21 درصد افزایش می یابد.
وی یادآور شد:نتایج این پژوهش نشان می دهد سیب زمینی ها حاوی مقادیر بالایی از شاخص قند هستند كه این به مفهوم افزایش سریع قند خون و در نتیجه آسیب سلول های پانكراس كه در تولید هورمون انسولین نقش دارد، می شوند.
به گزارش سلامت نیوز: تحقیقات نشان می دهد،مصرف بالای سیب زمینی احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش می دهد.
نظر شما