سلامت نیوز: یک فوق تخصص تغذیه گفت: پکتین موجود در سیب کلسترول بد را کاهش می‌دهد.

دکتر کیومرث دانشور در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار كرد: سیب حاوی نوعی فیبر موسوم به پکتین است که مانع از جذب لیپیدها و اسیدهای چرب مضر می شود و آنها را از بدن دفع می نماید و با این کار سطح کلسترول بد خون را پایین می آورد.

وی افزود: از نکات مهمی که در زمان مصرف سیب باید به آن توجه شود مصرف پوست آن است، زیرا آنتی اکسیدان موجود در پوست این میوه بسیار غنی است.

وی گفت: متأسفانه در موارد بسیاری پوست سیب حاوی ته مانده آفت کش ها است لذا در صورتی که پس از شستن از سلامت پوست آن مطمئن نشدید می توانید پوست آنرا بکنید که البته این امر باعث از دست رفتن اکثر فیبرهای با ارزش و فلاوونوئیدها و نیز مواد آنتی اکسیدانی آن می شود.

دکتر دانشور در خاتمه اظهار كرد: سیب منبع خوبی از مواد آنتی‌اکسیدانی و مواد فلاوونوئیدهایست که با پیشگیری از آسیب رادیکال‌های آزاد باعث حفظ سلول‌ها از آسیب و مرگ می شوند.