افزایش خاصیت ضد سرطانی مصرف بروکلی با ترب

۱۳۹۰/۰۶/۳۰ - ۱۳:۲۸ - کد خبر: 33519
سلامت نیوز: تحقیقات نشان می دهد افزودن ترب کوهی به کلم بروکلی خاصیت ضدسرطانی آن را افزایش می دهد.

به نوشته « MSN»، پخت بیش از حد کلم بروکلی خاصیت ضدسرطانی آن را کاهش می دهد اما با افزودن ترب کوهی که حاوی آنزیمی به نام میروسینز است، این خاصیت برمی گردد،هرچه این ۲ ماده بیشتر اضافه شود، تاثیر آن بیشتر خواهد بود.

میروسینز به تولید سلفورافین کمک می کند و این گونه است که کلم بروکلی خاصیت ضدسرطانی خود را به دست می آورد. افزودن ترب قرمز، برگ کلم و شاهی نیز خاصیت ضدسرطانی کلم بروکلی را افزایش می دهد. محققان مصرف هفته ای ۳ تا ۵ وعده کلم بروکلی را توصیه می کنند.

منبع: روزنامه خراسان
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.14292s, 18q