مصرف زیاد سوسیس و كالباس برای سلامت دستگاه گوارش مناسب نیست

۱۳۹۰/۰۶/۳۰ - ۱۴:۲۵ - کد خبر: 33535
سلامت نیوز: مصرف زیاد سوسیس و كالباس كه برای ماندگاری بیشتر به آن نیترات افزوده می‌شود برای سلامت دستگاه گوارش مناسب نیست و از طرفی مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به ایجاد سرطان شود.

به گزارش سلامت نیوز، آزمایشگاه كنترل مواد غذایی معاونت غدا و داروی دانشگاه علوم پزشكی تهران، اعلام كرد: مصرف نوشابه‌های گازدار و حضور كمرنگ گروه شیر و لبنیات در برنامه غذایی روزانه سبب شده در طول سال‌های گذشته تا 4 سانتی‌متر از متوسط قد كودكان ایرانی كاسته شود، از طرفی فسفر موجود در این نوشیدنی‌ها جذب كلسیم را در دستگاه گوارش كاهش داده و عارضه‌ای به نام پوكی استخوان را برای جامعه ایرانی به ارمغان آورده است.

بابراین گزارش، استفاده از روغن‌های غیراستاندارد آن هم با حرارت بالا كه به كرات مورد استفاده قرار می‌گیرد مشكل دیگری است كه در مورد بعضی از میان وعده‌ها وجود دارد، حرارت بالا در این فرآورده‌ها منجر به تخریب برخی مواد مغذی شده و از طرف دیگر حرارت بالا كه منجر به دود كردن روغن می‌شود و تركیباتی به نام آكرولئین تولید می‌كند كه حتی تنفس آن نیز  خطرناك است.

این گزارش می افزاید، تنقلات نیز معمولاً دارای كالری بالا و درصد مواد مغذی كم هستند بدون اینكه نیازهای تغذیه‌ای كودكان را تامین كنند، ایجاد یك حس سیری كاذب در آنها كرده و به مرور زمان باعث كمبودهای تغذیه‌ای در كودك می‌شوند.

بر اساس این گزارش، مواد افزودنی های زیادی كه به انواع محصولات صنعتی از انواع كیك و بیسكوئیت، چیپس و پفك و انواع آبمیوه اضافه می‌شود مانند نگهدارنده‌ها، شیرین‌كننده‌های مصنوعی، عطر و طعم‌ دهنده‌ها و رنگها ممكن است در كوتاه مدت اثری نداشته باشد یا مقدار آنها در مواد غذایی در حد استاندارد باشد ولی وقتی این مواد را در كل دریافت‌های روزانه و حتی ماهانه در نظر گرفته شود می‌تواند خطری برای سلامتی باشد بویژه اگر مصرف این گونه از محصولات از سنین كودكی آغاز شده باشد.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.19236s, 18q