مرتضی صفوی در گفتوگو با فارس اظهار داشت: رژیم غذایی سالمندان باید همه گروههای غذایی را دارا باشد.
وی گفت: از گروه نان، غلات، میوه، سبزی، گوشت و مرغ باید در برنامه غذایی سالمندان وجود داشته باشند. سالمندان نیازمند 6 تا 9 واحد از غلات هستند که هر واحد میتواند شامل یک برش نان سنگک، 4 برش نان لواش، نصف لیوان ماکارونی یا یک لیوان برنج پخته باشد.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: میوهها و سبزیها دارای ویتامینهای A ، C و آهن است که فیبر غذایی سالمندان را تأمین میکند همچنین عملکرد دستگاه گوارش آنها را بهبود میبخشد.
صفوی افزود: سالمندان باید در روز 3 واحد از گروه سبزیها استفاده کنند که میتواند یک لیوان سبزی مانند کاهو و اسفناج یا نصف لیوان سبزی پخته باشد همچنین آنها نیازمند 2 واحد میوه هستند که میتواند یک چهارم طالبی متوسط، نصف لیوان حبه انگور، 2 عدد زردآلو، 4 عدد خرما و 4 عدد انجیر خشک باشد که باید در روز مصرف کنند.
وی ادامه داد: شیر نیز برای سالمندان بسیار اهمیت دارد و سالمندان باید 2 تا 3 واحد از گروه لبنیات در روز مصرف کنند. از گروه گوشت نیز سالمندان باید روزانه 2 واحد که معادل 60 گرم گوشت قرمز یا یک تکه گوشت سفید است، استفاده کنند. گروه گوشتها تأمین کننده پروتئین، آهن و املاح مفید برای بدن سالمندان است.
نظر شما