سلامت نیوز: متخصصان تغذیه در آمریكا می‌گویند: مصرف سیب‌زمینی ارغوانی به كاهش فشارخون كمك می‌كند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، این متخصصان دریافته‌اند افرادی كه سیب‌زمینی ارغوانی پخته شده در مایكروفر را دو نوبت در روز و به مدت یك ماه مصرف می‌كنند، فشارخون آنها 3 تا 4 درصد پایین می‌آید.

جو وینسون از متخصصان دانشگاه «اسكرانتون» در پنسیلوانیا دراین‌باره اظهار داشت: تاثیر مثبت این نوع سیب‌زمینی در كاهش فشارخون به دلیل غلظت بالای آنتی اكسیدان‌های موجود در آن است. آنتی اكسیدان‌ها از بدن در برابر رادیكال‌های آزاد یا مولكول‌هایی كه می‌توانند به سلول‌های سالم آسیب‌ برسانند، محافظت می‌كند.

به گزارش خبرگزاری فرانسه، وینسون می‌گوید: وقتی از سیب‌زمینی حرف می‌زنیم مردم به یاد یك نشاسته چاق كننده‌ می‌افتند كه عاری از كالری است اما اگر این ماده غذایی سرخ نشده و با كره و مارگارین و سس تهیه نشود در واقع هر یك عدد سیب‌زمینی حاوی 110 كالری انرژی و مقادیر زیادی از فوتوكمیكال‌های مفید و ویتامین‌ها است.

این یافته در نشست ملی انجمن شیمی آمریكا در دنور ارائه شده است.