سلامت نیوز: یک متخصص تغذیه گفت:‌ فاسد بودن سوسیس و کالباس به علت استفاده از مواد افزودنی به آسانی مشخص نمی‌شود.

مسعود کیمیاگر متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت‌وگو با فارس اظهار داشت: مضرات سوسیس و کالباس بر همگان مشخص است؛ این مواد از چربی‌های اشباع تهیه شده است و برای اینکه رنگ آن را حفظ کنند، مواد افزودنی مانند نیتریت و نیترات به آن اضافه می‌کنند که این مواد در بدن به نیتروزامین تبدیل می‌شود.

وی بیان کرد: سوسیس و کالباس دارای نمک و ادویه فراوان است و به دلیل داشتن نمک فراوان موجب افزایش فشار خون افراد می‌شود.

*سوسیس و کالباس فاقد موادمغذی است

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی اضافه کرد: فاسد بودن سوسیس و کالباس به راحتی مشخص نمی‌شود و به دلیل آنکه مواد افزودنی به‌ آن اضافه می‌شود، رنگ گوشت حفظ می‌شود و فساد آن، خود را نشان نمی‌دهد.

کیمیاگر افزود: متأسفانه سوسیس و کالباس به دلیل اینکه رنگ و مزه خوبی دارد، در حجم زیادی خورده می‌شود که بسیار به دستگاه گوارش صدمه می‌زند همچنین این مواد فاقد مواد مغذی است و موجب بروز چاقی و بیماری‌های متابولیک می‌کند.

وی گفت: سوسیس و کالباس با نان سفید همراه با سس فراوان و مصرف نوشابه همراه است. مصرف نوشابه و سس فراوان ضرر آن را چند برابر می‌کند و ناراحتی‌های گوارشی را افزایش می‌دهد.