معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت،‌ درمان و آموزش پزشکی با بیان اینکه « شیر بهترین منبع برای جلوگیری از تراکم و پوکی استخوان هاست» گفت:« اگر قیمت شیر آزاد شود دیگر خانواده ها تمایلی برای خرید آن ندارند» .

دکتر زهرا عبداللهی در گفت و گو با خبرنگار سلامت نیوز گفت:«شیر جایگاه ویژه ای در برنامه غذایی افراد دارد و در صورتی یک برنامه غذایی روزانه افراد درست و کامل است که گروه های اصلی منابع غذایی و از جمله شیر و مواد لبنی در آن جای داشته باشد و کلیه کارشناسان و متخصصین تغذیه معتقدند که باید شیر و مواد لبنی به میزان کافی در برنامه غذایی افراد جای داشته باشد.»

وی در ادامه اظهار داشت:«شیر منبع اصلی کلسیم و فسفر مورد نیاز برای رشد و استحکام استخوان ها است و علاوه بر آن بخشی از پروتئین و ویتامین های مورد نیاز بدن مثل ویتامین A و B را تامین می کند و می توان گفت شیر بهترین منبع برای جلوگیری از تراکم و پوکی استخوان هاست و مصرف روزانه 2 تا 3 واحد شیر توصیه می شود و مصرف شیر بخصوص برای کودکان و نوجوانان که در حال رشد هستند و در دوران جهش رشد قرار دارند ونیز برای زنان باردار بسیار توصیه شده است و بایستی روزانه به مقدار کافی توسط این افراد مصرف شود.»

معاون دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت:«طبق اطلاعاتی که داریم در کشور مصرف سرانه شیر کمتر از مقادیر توصیه شده است و وبخشی از آن به خاطر بحث الگوی مصرف در کشور است که بایستی در این خصوص اطلاع رسانی صورت گیرد که البته یکی از برنامه های وزارت بهداشت و درمان ارتقای فرهنگ و سواد تغذیه ای و آموزش برای خصوصا اقشار آسیب پذیر کشور است، از طرفی در کنار آموزش و فرهنگ سازی مصرف شیر باید امکان دسترسی به منابع شیر و مواد لبنی با قیمت مناسب وجود داشته باشد تا مردم و بخصوص اقشار آسیب پذیر جامعه بتوانند به آسانی از آن استفاده کنند.»

دکتر زهرا عبداللهی تصریح کرد:«اگرچه بحث یارانه ها بحث مهمی است و اقدامات مهمی از سوی دولت محترم صورت گرفته است، در مورد یارانه های مواد غذایی و نوع اقلام غذایی که یارانه به آنها اختصاص پیدا می کند و یا یارانه آن حذف می شود بایستی توجه بیشتری شود.» و

ی گفت:«در مورد حذف یارانه نان باید گفت که به دلیل اینکه نان با قیمت بسیار پایینی در اختیار مردم قرار می گرفت ضایعات بالایی معادل 30 درصد داشت و موجب هدر رفتن منابع مالی شده بود و می دانیم که مصرف بالای قند و شکر و مواد نشاسته ای مثل نان باعث اضافه وزن و چاقی و بیماری های قلبی و عروقی و دیابت می شود.» م

عاون دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در ادامه اظهار داشت:«به دلیل اینکه نان قوت اصلی مردم است با حذف یارانه و افزایش قیمت آن مردم همچنان به خریدن نان ادامه می دهند اما در مورد شیر به نظر نمی آید این موضوع صدق کند و اگر قیمت آن آزاد شود دیگر خانواده ها تمایلی برای خرید آن ندارند.»

وی خاطرنشان کرد:«کاهش مصرف شیر و یا حذف آن از برنامه غذایی مردم در نهایت منجر به نرمی و پوکی استخوان و شکستگی های خود به خودی می شود و هزینه های بالایی به بخش درمان تحمیل می کند و پوکی استخوان یکی از مشکلات شایع در کشور ما است و سن پوکی و تراکم استخوان پایین آمده است و از سن 30 سالگی و یا حتی قبل از آن شاهد پوکی استخوان در افراد هستیم و هر چه شیوع پوکی استخوان بیشتر باشد به تبع آن پیامدهای آن از جمله شکستگی های استخوانی و غیبت از کاررا شاهد خواهیم بود که هزینه های بالایی را به کشور تحمیل می کند.»

دکتر زهرا عبداللهی گفت:«ما معتقد هستیم که دولت نباید یارانه شیر را حذف کند و حتی بایستی از کارخانجات تولید کننده شیر و مواد لبنی حمایت کند تا شیر غنی شده را با قیمت مناسب تولید کرده و در دسترس اقشار آسیب پذیر جامعه که کمبود ویتامین D دارند قرار دهد و شیر علاوه بر اینکه منبع مهمی از کلسیم است در کنترل فشار خون افراد هم بسیار موثر است و به نظر می آید که باید یارانه شیر حفظ شود تا سلامت افراد و خصوصا کودکان و نوجوانان حفظ شود.»