سلامت نیوز: یك متخصص تغذیه عنوان كرد: ظروف چدنی، مناسب‌ترین ظروف برای پخت غذا هستند.
دكتر مسعود كیمیاگر در گفت وگو با ایسنا، افزود: ظرف چدنی حرارت را به خوبی منتقل می‌كند و هیچ عنصری از جداره این ظرف به غذا منتقل نمی‌شود. چدن تركیبی از آهن و كربن است.
وی با بیان این كه به علت جدا شدن مواد به كار رفته در ظروف تفلون و وارد شدن آن به غذا، تفلون‌ها عمدتا ظروف مناسبی به منظور طبخ غذا نیستند، گفت: البته عده‌ای عنوان می‌كنند كه چون این مواد جذب نشده و وارد سیستم گردش خون نمی‌شوند، ضرر ندارند و نیازمند كار و مطالعه بیشتر است.
كیمیاگر در ادامه با اشاره به این كه استفاده از ظروف مسی منسوخ است، اظهار كرد: ظروف آلومینیومی و استیل هم ظروف مناسبی هستند. تفاوت این‌ها با یكدیگر در نحوه انتقال حرارتشان است.
این متخصص تغذیه، ادامه داد: اخیرا عنوان می‌شود پخت غذا در ظروف برنجی بویژه برای كودكان مفید است در صورتی كه این گونه نیست و ما نمی‌دانیم چه مقدار آلیاژ وارد بدن كودكمان می‌شود. بهتر است مواد مورد نیاز بدن را از طریق مواد مغذی و سالم تامین كنیم چون مایل نیستیم ماده‌ای از طریق ظرف وارد بدن شود.
استاد دانشگاه علوم پزشكی شهید بهشتی، درباره سرطان‌زا بودن لیوان‌های یك‌بار مصرف نیز توضیح داد: چای داغ، پلیمر به كار رفته در جداره این لیوان‌ها را در خود حل می‌كند. استفاده از لیوان‌های كاغذی به جای لیوان‌های یك بار مصرف پلاستیكی توصیه می‌شود.
وی اضافه كرد: اما استفاده از ظروف یك بار مصرف فوم و اسفنجی كه بیشتر در رستوران‌ها و به منظور نگهداری و حمل غذا به كار می‌روند، بدون مشكل هستند.
پربازدیدترین اخبار سلامت در سال 1402
پیشنهاد سردبیر
-
یک تصور اشتباه درباره خرما، توت و کشمش | حذف قند از رژیم غذایی چه عوارضی دارد؟
حذف همه انواع قندها از برنامه غذایی روزانه، کاری نادرست است. چون مثلا میوه‌ها سرشار از قند فروکتوز هستند که برای بدن بسیار ضروری است.
-
۵ نوشیدنی خنک‌کننده برای بهبود سیستم گوارش
فصل‌های گرم سال تغییرات سبک زندگی را به همراه دارد که سلامت روده ما را با چالش‌هایی مواجه می‌کند. این نوشیدنی‌ها را برای بهبود سیستم گوارش در روزهای گرم امسال امتحان کنید.
-
اگر می‌خواهید جوان بمانید به این ۳ ماده غذایی لب نزنید
خوردن بیش از حد برخی مواد غذایی می‌تواند شانس ابتلا به برخی بیماری‌های مزمن را افزایش داده و روند پیری را تشدید کند.
-
کف هنگام پخت گوشت را دور بریزیم؟
بیشتر ما در حین پخت گوشت شاهد ایجاد کف در سطح و کناره‌های آب پخت هستیم.
-
۷ خوراکی ناسالم برای سلامتی
عادات غذایی همواره تأثیرات مثبت و منفی زیادی بر سلامت بدن دارد؛ از همین جهت، کارشناسان تغذیه تأکید می‌کنند که بکوشیم خود را با عادات غذایی سالم وفق دهیم.
-
محققان: زوال عقل را می توان ۱۲ سال زودتر پیش‌بینی کرد
نتیجه تحقیق دانشگاه لافبورو حاکی از آن است که کاهش حساسیت بصری می‌تواند زوال عقل را تا ۱۲ سال قبل از ابتلا به آن پیش‌بینی کند.
-
استرس باعث بروز رفلاکس اسید می شود؟
ممکن است یک اختلال اضطرابی شما را مستعد ابتلا به GERD کند، چه از طریق عوامل روانی یا عوامل فیزیولوژیکی که اسید معده را افزایش می‌دهند. برعکس، ممکن است علائم GERD مانند بی خوابی، درد قفسه سینه و سوزش سر دل واکنش استرسی را در بدن ایجاد کند که باعث ایجاد اضطراب می شود.
-
درمانگری موسیقی؛ از ابن سینا تاکنون
موسیقی درمانی شیوه‌ای جدید در دانش پزشکی محسوب می‌شود، اما تحقیقات و پژوهش‌ها نشان می‌دهند که سابقه تاریخی درمانگری به کمک موسیقی در رشته‌های مختلف پزشکی، قدمت زیادی دارد و در گذشته‌های دور از موسیقی برای مقابله با امراض و مداوای برخی بیماری‌ها بهره‌مند می‌شدند.
نظر شما