سلامت نیوز :مواد لازم :

پوست لیمو ترش           1عدد    رنده ی

1قاشق مرباخوری            زنجبیل تازه ( رنده شده)

1حبه ی بزرگ                 سیر

2 قاشق سوپ خوری         روغن مایع

275 گرم         سینه ی مرغ ورقه شده

نصف 1 عدد      فلفل دلمه ای قرمز

نصف 1 عدد     فلفل دلمه ای سبز

4 عدد              پیازچه خرد شده

2 عدد متوسط    هویج خلال شده

115 گرم         لوبیا سبز خرد شده

25 گرم            بادام پودر شده

1قاشق سوپ خوری   سس سویا

كمی شكر

به مقدار لازم فلفل سیاه و نمك

برای تزیین گشنیز تازه

طرز تهیه:
- سیر و زنجبیل را پوست می گیریم و خرد می كنیم .

- روغن را در ماهیتابه ریخته و داغ می كنیم.

- زنجبیل، سیر و رنده ی پوست لیمو را به مدت 30 ثانیه روی حرارت زیاد تفت می دهیم. سپس سینه ی مرغ را به صورت نازك ورقه كرده و به آن اضافه می كنیم و به مدت 2 دقیقه تفت می دهیم. در مرحله ی بعد همه ی سبزیجات را افزوده، به مدت 10 دقیقه می گذاریم روی حرارت بماند تا سبزیجات و سینه ی مرغ كمی بپزد.

- پودر بادام، سس سویا، شكر، نمك و فلفل را افزوده، به طور كامل مخلوط می كنیم و دو سه دقیقه ی دیگر روی حرارت نگه می داریم. بعد ازاین مدت غذا آماده ی خوردن است.

این غذا را می توان با برنج نیز سرو كرد.

نكات تغذیه ای :
دلایل مناسب بودن این غذا برای افراد دارای چربی خون بالا شامل موارد زیر است :

1- سبزیجات مختلفی كه در تهیه این غذا به كار رفته اند ، منبع خوبی از فیبر غذایی می باشند كه باعث كاهش چربی خون می شود.

2- استفاده از روغن مایع به جای روغن جامد كه دارای اسیدهای چرب غیراشباع است.

3- استفاده از گوشت سفید به جای گوشت قرمز، كه چربی كمتری دارد