چه غذاهای سرطان زا هستند؟

۱۳۹۰/۱۰/۰۶ - ۱۱:۲۰ - کد خبر: 39004
چه غذاهای سرطان زا هستند؟
سلامت نیوز: عوامل تغذیه ای مانند غذاهای پرچرب و مواد غذایی سرخ شده، احتمال بروز انواع سرطان ها را افزایش می دهند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت،  پریسا ترابی كارشناس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت اظهار داشت: اسیدهای چرب ترانس و اشباع موجود در کیک، کلوچه، کراکر، غذاهای حیوانی، مارگارین، روغن سرخ شده و چیپس خطرناک ترین چربی ها هستند.

وی افزود: لازم است افراد چربی مورد نیاز خود را از مواد غذایی مانند بادام زمینی، ماهی، غذاهای دریایی، روغن كانولا، روغن های گیاهی مایع مانند روغن کنجد و روغن زیتون تامین کنند.

این كارشناس تغذیه با اشاره به این كه زیاده روی در مصرف گوشت قرمز و گوشت های فراوری شده با افزایش احتمال بروز سرطان ارتباط دارد، گفت: روش های نامناسب تهیه و طبخ مواد غذایی مانند پخت گوشت در حرارت بالا، فرآوری گوشت، دودی کردن، نمک سود کردن، اضافه کردن مواد شیمیایی و نگهدارنده به گوشت (در تولید سوسیس، کالباس و هات داگ) و کنسرو کردن گوشت سبب تولید تركیبات سرطان زا می شود.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.72802s, 18q