راهنمای خرید مواد غذایی برای كاهش وزن/حبوبات را در اولویت خرید خود قرار دهید

۱۳۹۰/۱۰/۱۱ - ۱۱:۵۴ - کد خبر: 39346
سلامت نیوز: اضافه وزن و چاقی یكی از معضلات انسان امروزی است. تغییر شیوه زندگی از یك سو و تغییر عادات غذایی و تمایل به مصرف غذاهای آماده و فوری (فست فودها)،‌ غذاهای خیابانی و پركالری روند اضافه وزن و چاقی و به موازات آن بیماری‌های ناشی از چاقی و اضافه وزن مانند دیابت، فشار خون، بیماری‌های قلبی - عروقی و ... در كشور روند رو به افزایشی دارد و بر این اساس هزینه‌های درمان و مراقبت از این بیماری‌ها بار مالی زیادی را به دوش دولت و خانواده‌ها خواهد گذاشت.

به گزارش سلامت نیوز، یكی از راهكارهای مبارزه با چاقی و اضافه وزن انتخاب درست مواد غذایی است. به این ترتیب لازم است با چند نكته مهم قبل از خرید مواد غذایی آشنا شویم.

نكات مهم قبل از خرید مواد غذایی:


- هنگامی كه گرسنه هستید خرید نكنید؛ چرا كه ممكن است مواد غذایی غیرضروری و یا پركالری خرید كنید.

- هنگامی كه خسته هستید خرید نكنید؛ چرا كه ممكن است توان طی مسافت برای خرید اقلام غذایی مناسب را نداشته باشید.

- با برنامه و هدف برای خرید از منزل خارج شوید.

- پول به اندازه لیست خرید و نه بیشتر همراه داشته باشید.

- فریب ظاهر و بسته بندی برخی اقلام غذایی پركالری را نخورید.

- هنگام خرید مواد غذایی بسته بندی شده به پروانه ساخت از وزارت بهداشت،‌ درمان و آموزش پزشكی، تاریخ تولید و انقضای آن توجه كنید.

- به تركیبات و میزان كالری ماده غذایی خریداری شده توجه كنید.

- همیشه به اندازه نیاز خرید كنید و از انبار كردن مواد غذایی در منزل خودداری كنید.

- هنگام خرید اقدام به خوردن مواد غذایی بویژه انواع اسنك‌ها و سایر تنقلات بی ارزش ماند چیپس و پفك نكنید.

- اگر مدت زمان خرید شما به طول انجامید حتما مقداری آب سالم و بهداشتی بنوشید؛ چرا كه بعضا احساس تشنگی با احساس گرسنگی اشتباه گرفته می‌شود و شما به تصور اینكه گرسنه‌اید مقدار زیادی غذا می‌خورید.

- سعی كنید مواد غذایی تازه خریداری كنید و از خرید مواد غذایی كنسرو شده و غذاهای آماده كه معمولا كالری بالا دارند، اجتناب كنید.

- سهم بیشتری از خرید خود را به میوه و سبزی اختصاص دهید.

- حجم‌های كوچك مواد غذایی را خرید كنید. برای مثال غذاهای نیم پرس و یا ساندویچ‌های كوچك را انتخاب كنید.

نكاتی كه باید در هنگام خرید مواد غذایی گروه متفرقه به آن توجه داشت:

گروه متفرقه شامل انواع سس‌ها، روغن‌ها، نوشابه‌های گازدار و آب میوه‌های صنعتی و... هستند كه به دلیل برخورداری از كالری بالا باید در مصرف آن جوانب احتیاط را رعایت كرد.

- سعی كنید حتی الامكان از انواع روغن‌ها كم خریداری كنید و روغن‌های خریداری شده برای مصارف مختلف متفاوت باشد (روغن مایع سرخ كردنی، روغن زیتون و ...)

- روغن زیتون، روغن هسته انگور و ... مانند سایر روغن‌ها دارای انرژی بالایی است. اگرچه این روغن‌ها در مقایسه با سایر روغن‌ها خواص بیشتری دارند اما در مصرف این روغن‌ها نیز باید احتیاط كرد؛ چرا كه از نظر میزان كالری با سایر روغن‌ها تفاوتی ندارد.

- از خرید انواع سس‌ها بویژه سس‌های پرچرب خودداری كنید. سس‌های كم چرب كالری كمتری دارند.

- به جای خرید انواع نوشابه‌های گازدار و آب میوه‌های صنعتی، دوغ كم نمك و بدون گاز خریداری كنید.

- به جای خرید انواع چیپس و پفك و پاستیل و سایر تنقلات بی ارزش مقداری آجیل كم نمك و یا بی نمك خریداری كنید.

- خرید انواع شیرینی، كیك، شیرینی‌های خامه‌ای، شكلات و آب‌نبات را محدود كنید.

- در صورت تمایل به خرید انواع شیرینی بهتر است از انواع شیرینی بدون خامه، كم چرب و كم شیرین با سایز كوچك استفاده كنید.

- خرید و مصرف قند و شكر را كاهش دهید.

- استفاده بی‌رویه از كشمش و خرما به جای قند نیز می‌تواند كالری زیادی به بدن شما وارد كند.

- انواع پیراشكی، باقلوا و سمبوسه دارای كالری زیاد است. خرید و مصرف آن با احتیاط باشد.

نكاتی كه باید هنگام خرید گروه نان و غلات به آن توجه داشت:

- بهتر است نان‌های سبوس‌دار مانند نان سنگك و نان جو خریداری كنید.

- خرید انواع نان‌های سفید مانند نان‌های فانتزی، باگت، نان لواش را محدود كنید.

- به جای ماكارونی‌های ساده بهتر است از انواع سبوس دار و غنی شده با آهن و ویتامین‌ها خریداری شود.

- از خرید انواع ماكارونی و رشته‌های فله خودداری كنید.

نكاتی كه باید هنگام خرید گروه گوشت، حبوبات و تخم مرغ رعایت كرد:

- قسمت‌هایی از گوشت كه دارای استخوان هستند مانند قلوه گاه و گردن دارای چربی زیاد است؛ بنابراین خرید و مصرف آن را محدود كنید.

- توصیه می‌شود چربی‌های قابل رویت گوشت را قبل از مصرف جدا كنید.

- از خرید گوشت‌های چرخ شده و پرچرب خودداری كنید و ترجیحا گوشت لخم را در منزل چرخ كرده تا اطمینان حاصل كنید كه چربی اضافه ندارد.

- به جای خرید انواع گوشت قرمز بهتر است ماهی، مرغ و ماكیان خریداری كنید.

- سعی كنید گوشت‌هایی خرید كنید كه چربی قابل رویت آن كم باشد؛ چرا كه گوشت‌ها معمولا مقدار زیادی چربی غیر قابل رویت هم دارند.

- از خرید انواع همبرگرهای آماده خودداری كرده و خرید سوسیس و كالباس را بسیار محدود كنید.

- خرید مغز و زبان و كله پاچه را به دلیل داشتن چربی زیاد محدود كنید.

- حبوبات را در اولویت خرید خود قرار دهید.

- مرغ‌های بسته بندی، بهداشتی و بدون پوست خریداری كنید.

نكاتی كه باید در هنگام خرید شیر و لبنیات رعایت كرد:

- خرید شیرهای ساده بر شیرهای طعم دار اولویت دارد.

- شیر و ماست كم چرب خریداری كنید.

- بهتر است از انواع دوغ ساده و بدون گاز استفاده شود.

- از خرید انواع پنیرهای پرچرب، خامه‌ای و پنیر پیتزا خودداری كنید.

- مصرف بستنی را به حداقل برسانید و در صورت تمایل بستنی‌های ساده و پاستوریزه و بدون شكلات را انتخاب كنید. بستنی‌های سنتی معمولا چربی و قند بیشتری دارند.

نكاتی كه باید هنگام خرید گروه میوه‌ها و سبزی‌ها در نظر گرفت:

- حتی الامكان در خرید روزانه سبزی‌های تازه، كاهو، كرفس، كلم و گل كلم و ... را بگنجانید.

- سایر سبزی‌ها و صیفی جات را با توجه به فصل آن خریداری كنید.

- اندازه و سایز میوه‌ها اهمیتی ندارد؛ چرا كه تمام آنها ارزش غذایی یكسانی دارند.

- مصرف انواع سبزی‌ها شامل سبزی خوردن، ‌كاهو و كرفس محدودیتی از جهت میزان دریافت كالری ندارد؛ اما سایر سبزی‌ها شامل هویج، سیب زمینی، لبو و .. باید به میزان توصیه شده استفاده شود. مصرف زیاد این نوع سبزی‌ها كالری دریافتی را بالا می‌برد.

- مصرف میوه‌ها به ویژه میوه‌های پركالری و شیرین مانند موز، انگور، خربزه، انجیر باید به میزان توصیه شده باشد.

سعیده معانی-کارشناس تغذیه اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت/دکتر فروزان صالحی-كارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.89904s, 18q