سلامت نیوز: رییس اتحادیه نانوایان و فانتزی پزان اصفهان گفت:اجبار مردم به خرید نان كنجدی توسط نانوایان، تخلف است.

عباس صابری روز شنبه در گفت و گو با ایرنا در پاسخ به این سووال كه چرا بیشتر نانوایان اصفهان بجای طبخ نان ساده به نان كنجددار روی آورده اند، افزود:نباید برای نانوایان، پخت نان ساده و كنجدی تفاوتی داشته باشد.

وی با بیان اینكه پخت نان ساده باید در اولویت باشد،گفت: اتحادیه بر كار نانوایی ها نظارت می كند و در صورت مشاهده تخلف و اجبار مردم به خرید نان كنجدی، با آن واحد صنفی برخورد خواهد كرد.

وی یادآور شد:قیمت تعیین شده برای هرچهار گرم كنجد 150 ریال است كه به قیمت نان ساده افزوده می شود.

رییس اتحادیه نانوایان و فانتزی پزان اصفهان افزود:برای نان سنگك،بربری و نانهایی كه سطح بزرگتری دارد، كنجد بیشتری استفاده می شود به همین دلیل هم قیمت آنها افزایش می یابد.

وی با اشاره به ممنوع بودن استفاده از كنجد روی نان در سالهای گذشته اظهارداشت: این مساله بدلیل تمیز و بهداشتی نبودن كنجد در گذشته بود اما اكنون این مشكل برطرف شده است.

به گفته وی،در سالیان اخیر تعداد كارخانه های تولیدكننده كنجد افزایش یافته و كنجدهای تولیدی پس از شسته شدن و گرفتن خاك و خاشاك آن،‌ به صورت تمیز و بهداشتی به نانوایان عرضه می شود.

صابری تاكید كرد:این كارخانه ها با داشتن كد بهره برداری و پروانه كسب معتبر مورد تایید اداره بهداشت می باشند.

حدود یكهزار و 500 واحد نانوایی و فانتزی پزی در شهر اصفهان عضو اتحادیه هستند كه از این تعداد 38 واحد فانتزی پزی است.