سلامت نیوز:

مواد لازم:
* قارچ - ۲۵۰ گرم* ذرت کنسروی - ۱۵۰ گرم

* فلفل دلمه ای - یک عدد * پیاز - ۳ عدد * گوجه فرنگی - ۲۵۰ گرم* زنجبیل - یک تکه * فلفل سبز فرنگی - ۲ عدد

* برگ گشنیز خرد شده - یک قاشق غذاخوری * آب لیمو - نصف لیمو *  سیر - یک حبه * روغن - نصف پیمانه

* نمک و فلفل - به مقدار لازم

طرز تهیه:

* قارچ ها را به ۴ قسمت برش بزنید.

* پیاز را ریز خرد کنید و زنجبیل ها را برش های طولی بزنید.

* فلفل سبز را نیز از طول برش بزنید.

* گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید.* گشنیز را خرد کنید.

* سیر را رنده کنید.* پیاز را در روغن تفت دهید تا صورتی رنگ شود، سیر را اضافه کنید و تفت دهید. گوجه فرنگی را اضافه کنید.

* پس از این که مواد خوب پخته شد، قارچ و ذرت را اضافه کنید.

* نمک را اضافه کنید و پس از نرم شدن قارچ ها، فلفل دلمه ای و آب لیمو را اضافه کنید و پس از یک دقیقه خورشت را از روی حرارت بردارید.* خورشت را با گشنیز، فلفل سبز و زنجبیل تزئین و داغ داغ سرو کنید.

ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم گوجه فرنگی

کربوهیدرات - 3.9 گرم * پروتئین - 0.9 گرم

چربی کلی - 0.2 گرم * فیبر غذایی - 1.2 گرم

ویتامین C - ۱۳ میلی گرم * ویتامین E- 0.54 میلی گرم

کلسیم - ۱۰ میلی گرم * آهن - 0.3 میلی گرم

منیزیم - ۱۱ میلی گرم * منگنز - 0.15 میلی گرم

فسفر - ۲۴ میلی گرم * روی - 0.17 میلی گرم

منبع: روزنامه خراسان