سه‌شنبه ۲۰ دی ۱۳۹۰ - ۲۲:۱۱
کد خبر: 40312
سلامت نیوز: سركه سیب (Aplle Vinegar) هنوز هم یكی از آن موادی است كه مردم به مصرف آن برای كاهش وزن، تمایل نشان می دهد.
ارتباط بین سركه سیب و لاغری مطلب جدیدی نیست. اولین مطلبی كه راجع به تاثیر سركه سیب در كاهش وزن به چاپ رسید مربوط به سال 1958 در كتاب (Folk Medicine) بود كه توسط جارویس Jarvis نوشته شد. اما مشكل این است كه مطالعات نشان داده اند سركه سیب موجب كاهش وزن نمی شود!
دلایل كاهش وزن با سركه سیب:
آنچه در كتاب های رژیم لاغری برای كاهش وزن توصیه می شود، استفاده از سركه سیب به میزان دو قاشق غذاخوری قبل از هر وعده غذایی است.
نویسندگان این کتاب ها معتقدند با مصرف سركه سیب كه مزه خیلی جالبی ندارد ممكن است كه فرد غذای كمتری بخورد. یا به عبارت دیگر، سركه سیب ممكن است موجب كاهش اشتها در فرد شود.
از طرفی برای مقابله با مزه نسبتا تند و نامطبوع سركه سیب، برخی شركت ها آن را به شكل قرص درآورده اند و می فروشند. با این حساب اگر مزه نامطبوع و تند سركه سیب باعث كم خوردن غذا و به دنبال آن كاهش وزن می شود، ولی به شكل قرص درآوردنِ آن، این مزه را از بین می برد. از بین بردن مزه یعنی اینكه آنچه موجب كم شدن اشتها می شود، مزه سركه سیب نیست!
در همین كتاب (Folk Medicine) ذكر شده است كه مصرف منظم سركه سیب موجب سوختن چربی با سرعتی بیش از ذخیره آن می شود.
ادعای دیگر این است كه پكتین موجود در سركه با كلسترول خون تركیب شده و آن را از بدن خارج می سازد.
به هر حال همه اینها در حد حدس و گمان باقی مانده است، اما واقعیت این است كه سركه سیب موجب كاهش وزن نمی شود.
تنها مورد گزارش شده برای كاهش وزن با مصرف سركه در سال 2006 بود كه نشان داد افرادی كه همراه با نان دریافتی شان سركه سیب می خوردند، احساس سیری بیشتری نسبت به آنهایی داشتند كه نان را خالی می خوردند. ولی این مطالعه ارزش علمی نداشت؛ چرا كه: افراد شركت كننده كسانی بودند كه اعتقاد خیلی زیادی به كاهش وزن در اثر مصرف سركه داشتند. تنها 12 نفر در این مطالعه شركت داشتند و كاهش وزن آنها در حدود یك كیلو در یك ماه بوده است.
فواید سركه سیب:
اما به هر حال، مزیت سركه سیب این است كه اثرات جانبی داروهای كاهش وزن را ندارد و به همین دلیل برخی به آن پناه می برند.
سركه سیب موجب تحریك سیستم اعصاب مركزی نمی شود، بنابراین خطراتی كه قرص های لاغری دارای كافئین و افدرین برای بدن ایجاد می كنند را ندارد.
سركه سیب همچنین دارای ویتامین ها و املاحی است كه برای بدن مفیدند، حتی اگر موجب كاهش وزن نشود.
به شما توصیه می كنم به جای سس های چرب (مثل سس مایونز) از این سركه در تهیه سالاد استفاده كنید تا هم از كالری كمتر آن نسبت به سس ها و هم از ویتامین ها و املاح آن بهره ببرید.
نكاتی در رابطه با مصرف سركه سیب:
هیچ مدرك مستندی از تاثیر سركه سیب در كاهش وزن وجود ندارد.
ممكن است با مصرف برخی داروها مانند: دیوروتیك ها، ملین ها، داروهای قلبی و دیابتی (زیرا سركه سیب كروم دارد و ممكن است سطح انسولین را تغییر دهد) تداخل نماید.
در مصرف سركه سیب زیاده روی نكنید:
مصرف زیاد و طولانی مدت آن ممكن است در برخی افراد موجب ناراحتی و زخم مری و معده شود.
مصرف زیاد آن ممكن است به مینای دندان و دیگر بافت های دهان و گلو آسیب برساند.
مصرف طولانی مدت آن موجب پوكی استخوان و كاهش پتاسیم می شود.
شیوه صحیح لاغر شدن:
برخی افراد همیشه به دنبال دارو یا رژیم های لاغری هستند كه معجزه كنند و نتایج عجیب و غریب و خیلی فوری نشان دهند؛ مثلا طی یك ماه، 10 كیلو لاغر شوند.
با اینكه تحقیقات زیادی نشان داده اند كه فقط یك رژیم لاغری معقول به همراه ورزش و فعالیت بدنی مناسب می تواند موجب كاهش وزن سالم و متناسب شود، با این حال كاهش وزن فوری در اثر مصرف موادی چون سركه سیب برای برخی افراد جذاب است.
افراد چاق باید از این ادعاهای دروغین و مصرف مواد غیرموثر و حتی گاهی مضر پرهیز كنند.
برای لاغر شدن، نكات زیر را مد نظر داشته باشید:
نباید رژیم هایی را كه بر پایه مواد غذایی مغذی نیست، امتحان كنید. (مانند رژیم آب یا رژیم سركه سیب)
نباید رژیم هایی كه ادعاهای عجیب و غریب در آن مطرح می شود را امتحان كنید.
نباید رژیم هایی كه فقط یك نوع غذا در آن به كار رفته است را اجرا كنید، مانند رژیم پروتئین، رژیم بستنی و ... .
همچنین از رژیم هایی كه پول زیادی به صورت پیش پرداخت می گیرند، پرهیز نمایید.
در واقع، موادی چون سركه سیب، ما را از حقیقت چگونگی كاهش وزن دور می كنند.
 نتیجه:
 این بررسی به ما ثابت می كند كه مطمئن ترین، بهترین و نزدیك ترین راه برای كاهش وزن، اجرای یك رژیم غذایی متعادل به همراه فعالیت بدنی مناسب است. این روش، یك راه عجیب و غریب برای درمان چاقی نیست، بلكه راهی برای كاهش تدریجی وزن و داشتن یك تغذیه سالم و یك روش زندگی سالم است.
لازم به ذکر است مطلب فوق در وبلاگ آدی تب که در حوزه سلامت فعال است درج شده است

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
captcha