سلامت نیوز: فلفل رنگی و هویج به دلیل داشتن آنتی اکسیدان با رادیکال آزاد مبارزه کرده و در پیشگیری از سرطان ریه نقش دارند.

دکتر محمدتقی انوشه، متخصص تغذیه در گفتگو با باشگاه خبرنگاران افزود: فلفل رنگی و هویج به دلیل اینکه دارای کارتنوئید که یک نوع آنتی اکسیدان موجود در گیاهان است می تواند در پیشگیری از انواع سرطان ها به ویژه سرطان ریه مؤثر باشد.

وی گفت: آنتی اکسیدان موجود در فلفل رنگی و هویج با رادیکال های آزاد که اکسید شدن و اکسید نشدن را برهم می زنند مبارزه می کنند و در برابر عوامل مخرب هوا و غذا نیز ایستادگی می کنند ، بنابراین در پیشگیری از انواع سرطان ها مؤثر هستند.

انوشه خاطرنشان کرد: همچنین در زمانی که هوا آلوده است و این آلودگی در ریه ها و بروز سرطان نیز می تواند نقش داشته باشد مصرف فلفل قرمز و هویج ضروری است.