سلامت نیوز: محققان دریافتند مصرف روزی ۷عدد گردو میزان کلسترول خون را کاهش می دهد و در مقابله با بیماری ها نقش موثری دارد. این مغز سرشار از پلی فنول (نوعی آنتی اکسیدان) است که از بدن در برابر مولکول هایی که به بافت ها آسیب می رساند، محافظت می کند.

آنتی اکسیدان موجود در گردوی خام مانند ویتامین E

۱۵ برابر قوی تر از دیگر مغزهای خوراکی است و از بدن در برابر آسیب های رادیکال های آزاد محافظت می کند.

به گزارش سایت «یاهو» مغز گردو به دلیل داشتن میزان قابل توجهی پلی فنول در فهرست مغزهایی از جمله پسته، بادام زمینی، بادام خاکی، بادام هندی و فندق از لحاظ خواص و ارزش غذایی در ردیف اول قرار دارد. گردو مانع از افزایش کلسترول مضر می شود.

بیشتر مردم به علت بالابودن میزان چربی موجود در مغزها از مصرف آن خودداری می کنند درحالی که مغزها دارای چربی های اشباع نشده و تک چربی های اشباع شده است. این مغزهای خوراکی سرشار از فیبر، میزان پایین چربی های اشباع شده و سرشار از چربی های اشباع نشده و آنتی اکسیدان است.

منبع: روزنامه خراسان