سلامت نیوز : رئیس اداره خدمات بهداشت محیط کار و مشاغل خاص وزارت بهداشت و درمان و محقق طب سنتی در گفتگویی با خبرنگار سینانیوز درباره موادی که برای ضدعفونی کردن میوه و سبزیجات در بین مردم متداول است نکاتی را متذکر شد.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از سینا نیوز ، دکتر رضا عزتیان در مورد خاصیت ضد عفونی کننده نمک و اینکه آیا این ماده می‌تواند جایگزین مناسبی برای از بین بردن میکروب‍های میوه و سبزیجات باشد، گفت: «مشخص نیست که در حال حاضر از این ماده برای ضد عفونی کردن استفاده می‌شود یا خیر، اما با توجه به اینکه نمک تاثیر فراوانی در ابتلای افراد به بیماری‌های قلبی و عروقی دارد امروزه چنین توصیه‌ای به افراد نمی‌شود.»
وی ادامه داد: «توصیه پزشکان بر این است که از سایر روش‌ها برای ضدعفونی کردن خوراکی‌های مختلف استفاده شود. به طور مثال فرض نمایید که در گذشته برای ضدعفونی کردن سبزیجات مقداری نمک را در آب می ریختند؛ در واقع غلظتی از نمک که بتواند خاصیت ضد عفونی داشته باشد بسیار زیاد است و این موضوع می تواند بر کیفیت ماده غذایی اثر معکوس داشته باشد بر همین اساس دیگر چنین توصیه‌ای از سوی پزشکان نمی‌شود.»
رئیس اداره خدمات بهداشت محیط کار و مشاغل خاص وزارت بهداشت در پاسخ به این سوال که مقدار نمک توصیه شده برای ضد عفونی کردن مواد غذایی چه قدر است، تصریح کرد: «به طور کامل استفاده از نمک برای ضد عفونی کردن توصیه نمی‌شود زیرا آن غلظتی از نمک که باید روی ماده غذایی باشد و بتواند خاصیت ضد عفونی داشته باشد بسیار زیاد است و این موضوع بر کیفیت ماده غذایی تاثیر می‌گذارد و باعث افزایش بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود.»
وی افزود: «در گذشته دسترسی به یخچال برای نگه‌داری مواد غذایی بسیار اندک بود و مردم برای نگه داری مواد غذایی برای مدتی ناچار به استفاده از نمک برای نگه داری بودند. بنابراین این موضوع در گذشته اشتباه نبوده چراکه چاره دیگری برای نگه داری مواد غذایی نبوده است.»
دکتر عزتی در مورد مواد ضدعفونی کننده میوه و سبزیجات که در داروخانه‌ها موجود است، گفت: «مردم هرگونه ماده ضدعفونی کننده موجود در داروخانه‌ها را که نشان ایمنی وزارت بهداشت داشته باشد می‌توانند مصرف کنند. اما نمی توان به طور قطع گفت که هر ماده‌ای صد درصد بدون عوارض است چراکه ترکیب، غلظت و نحوه استفاده و کاربرد در کنار هم به یک اندازه از درجه اهمیت برخوردار است. اگرلازم است که یک قطره از مواد ضد عفونی کننده را در 2 لیتر آب استفاده کنید و اگر شما بخواهید این مقدار از ماده ضد عفونی کننده را افزایش دهید آن مقدار ماده شیمیایی باقی مانده روی مواد غذایی می تواند اثری مخرب‌تر از آن باکتری موجود داشته باشد. به همین علت است که توصیه می‌شود بعد از ضد عفونی کردن، سبزی و میوه‌جات را به طور کامل و با دقت آبکشی کنید.»
پربازدیدترین اخبار سلامت در سال 1402
پیشنهاد سردبیر
-
تاثیر صبحانه نخوردن و صبحانه ناسالم خوردن
به تازگی تحقیقی درباره تاثیر صبحانه بر انگیزه دانش آموزان برای یادگیری و پیشرفت تحصیلی در مدارس استرالیا انجام شده است؛ محققان استرالیایی بررسی کردند که آیا صبحانه سالم، صبحانه ناسالم یا اصلا صبحانه نخوردن اهمیت دارد یا خیر.
-
کاهش وزن در این دوره خطر مرگ زودرس دارد؟
ممکن است غیرقابل تصور به نظر برسد، اما پژوهش‌ها نشان می‌دهد که کاهش وزن در سنین بالا ممکن است افراد را بیش از هر زمان دیگری در معرض مرگ زودرس قرار دهد.
-
برای داشتن یک همسر خوب با این اشتباهات فکری خداحافظی کنید
یک سری اشتباهات شناختی، لابلای فکرهای مختلف ما آدم‌ها همیشه خود نمایی می‌کنند. برای اینکه فاجعه‌سازی نکنیم، بهتر است جلوی استفاده از کلماتی مثل هولناک، وحشتناک و افتضاح را بگیریم.
-
آیا منیزیم بر یبوست تاثیر دارد؟
مصرف نکردن مایعات و فیبر به اندازه کافی و همچنین نداشتن تحرک از دلایل یبوست به شمار می‌روند.
-
همه‌چیز در مورد یک ویروس بهاری
بیماری آبله مرغان، ماحصل ویروسی به نام واریسلا-زوستر است که از سرعت انتشار بالایی برخوردار است و در کودکان زیر ۱۰ سال شایع‌تر است، اما به طور کل این ویروس در هر سنی ممکن است افراد را تحت تأثیر قرار دهد.
-
لرز و بدن‌درد بدون تب چه دلایلی می‌تواند داشته باشد؟
بدن‌درد و لرز اغلب پیش از تب یا همراه با تب اتفاق می‌افتد. اما ممکن است بدون تب و آبریزش بینی و احساس بیماری هم دچار بدن‌درد شوید.
-
آکنه نوزادی: روش تشخیص و درمان آن
آکنه نوزادی شایع است و حتی می تواند نوزادان بزرگتر از شش هفته را نیز درگیر کند. علت آن ناشناخته است، اما تصور می شود که مربوط به سطوح بالای هورمونی است که پس از تولد یا عفونت توسط نوع خاصی از مخمرها وجود دارد. بهترین درمان برای آکنه نوزاد اغلب رها کردن آن است. اگر بدتر شد، اگر در یک نوزاد بزرگتر ظاهر شد، یا اگر بعد از یک بیماری یا شروع یک داروی جدید اتفاق افتاد، با پزشک اطفال مشورت کنید.
-
۵ دستورالعمل خوشمزه برای کاهش وزن با دانه چیا
فیبر و پروتئین دانه چیا می تواند به کاهش اشتها کمک کند و باعث شود وزن بیشتری کم کنید. فیبر محلول آن نیز مقدار زیادی آب را جذب می کند و در معده منبسط می شود که ممکن است سیری را افزایش دهد و جذب غذا را کند کند.
نظر شما