دريافت قند به فواصل متوالي و استفاده از منابع غني فسفر در اين ايام

۱۳۸۶/۰۳/۱۲ - ۰۰:۰۰ - کد خبر: 4203
دريافت قند به فواصل متوالي و استفاده از منابع غني فسفر در اين ايام

دكتر سيد مرتضي صفوي در گفت و گو با ایسنا، با بيان اينكه براي تامين قند مورد نياز، ‌دانش آموزان بايد به فواصل متوالي مواد قندي دريافت كنند، اظهار داشت: چنانچه قند مورد نياز سلولهاي مغزي در حين فراگيري دروس تامين نشود ميزان يادگيري و ماندگاري مطالب در حافظه كاهش مي‌يابد.

وي در ادامه توضيح داد: دانش آموزان بايستي به جاي سه از پنج وعده غذايي در شبانه روز استفاده كنند (سه وعده غذاي اصلي و دو ميان وعده) تا ميزان سطح خوني قندشان حفظ شود.


مديركل دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت بر ضرورت حفظ و تامين ميزان مناسب فسفر در رژيم غذايي دانش آموزان تاكيد كرد و افزود: مغزها به علت فسفرزياد ميان وعده مناسبي براي دانش آموزان در ايام امتحان هستند زيرا امروزه به خوبي ثابت شده كه فسفر بر روي كاركرد مغز، تمركز و ايجاد حواس و ادارك مطلوب موثر است.

وي گوشت، بقولات،‌ مغزها ، لبنيات و غلات را حاوي ميزان مناسب فسفر عنوان كرد و يادآور شد: اين مواد بيش از ميوه و سبزيجات داراي فسفر هستند.

صفوي در ادامه گفت: ‌گوشت مرغ و به طور عام گوشت سفيد، عدس، لوبيا، بادام،‌ گوشت چرخ كرده گاو، شير سويا و كره بادام زميني منابع خوبي از فسفر محسوب مي‌شوند.

به گفته وي، وجود شير، گوشت و تخم مرغ به علت دارا بودن پروتئين و فسفر در برنامه غذايي دانش آموزان الزامي است.

مدير كل دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت با بيان اينكه جگر گاو، ماست، تخم آفتاب گردان، غلات با سبوس كامل، ماهي، شير، پنير، ماكاروني، بادام، جو دو سر، ميگو و لوبيا منابع غني از فسفر هستند، گفت: مصرف اين مواد هم در ايام امتحان خالي از فايده نيست.

وي افزود: در مراحل بعدي نيز مي‌توان نخود، شكلات، كاهو، گل كلم و پرتقال را به عنوان منابعي از ماده معدني فسفر به رژيم غذايي روزانه افزود.


صفوي با تاكيد بر اينكه در شبهاي امتحان بايد از مصرف غذاهاي نفاخ و سنگين پرهيز كرد ادامه داد: نوشيدن آب ميوه‌هاي تازه سرشار از ويتامين ث هم در جذب آهن و پيشگيري از بروز كم خوني تاثيرگذار است.

مديركل دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت گفت: امروزه در دنيا تاثير كم خوني در كاهش قدرت يادگيري ثابت شده است.

وي با اشاره به ميان وعده مختصر و مغذي دانش آموزان ادامه داد: ميان وعده در عين حالي كه نبايد اشتهاي آنان را براي مصرف ناهار و شام كاهش دهد بايد مانع از افت قند خون حين مطالعه شود.

صفوي با توصيه به دانش آموزان مبني بر نوشيدن يك ليوان شير قبل از خواب شبانه در ادامه گفت: از آنجايي كه ذخيره كبدي گليكوژن در كودكان سنين مدرسه 4 تا 6 ساعت است بنابراين اين دانش آموزان براي تامين قند خون و حفظ فعاليت سيستم عصبي و عملكرد مغزي بايد ضمن صرف سه وعده اصلي غذا دو ميان وعده را نيز فراموش نكنند.

وي وجود ويتامين‌هاي گروه A,B,C,E را براي رشد بافتي ضروري برشمرد و افزود: بنابراين نياز به مصرف ميوه وسبزيجات در سنين كودكي (دانش آموزان دبستاني) چند برابر مي‌شود.

صفوي در خاتمه مصرف غذاهاي نفاخ را در شبهاي قبل از امتحان عاملي براي ايجاد مشكلات گوارشي و نقصان در تمركز عنوان كرد.

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.28289s, 19q