نقش تغذيه در سلامت و توسعه كشور

دكتر ربابه شيخ الاسلام، اپيدميولوژيست تغذيه، به باشگاه خبرنگاران گفت: از هر ده عامل مهم كه در جهان به عنوان علت مرگ شناخته مي‌شود، هشت عامل با تغذيه و فعاليت بدني ارتباط دارد.
وي افزود: هدف از غني سازي مواد غذايي، توسعه و رشد سلامت در كشور است، چرا كه نبود برخي ريزمغزي‌ها در برنامه غذايي عواقب جبران ناپذيري دارد.
شيخ الاسلام تصريح كرد: هر ساله يازده ميليون كودك زير پنج سال به علت گرسنگي جان خود را از دست مي‌دهند، طبق آمارها 852 ميليون گرسنه در جهان و 153 ميليون كودك زير پنج سال دچار كم وزني هستند.
وي تاكيد كرد: در مناطق روستايي كشورمان، 20 درصد كودكان مبتلا به كوتاه قدي تغذيه‌اي، 40 درصد از كودكان زير دو سال دچار كم خوني و 18 تا 30 درصد كمبود روي هستند، تغذيه درست از ابزارهاي پرورش نسلي سالم، شاد و خلاق در پشتوانه نوآوري با اثرگذاري مناسب بر نيازهاي غذايي و تغذيه مردم دانست