سلامت نیوز: مسوول نظارت بر مواد غذایی و آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و درمان استان كردستان گفت: مصرف آجیل باید، در محدوده انرژی دریافتی و متناسب با وضعیت تغذیه ای فرد باشد.

شیرین كردستانی در گفت وگو با ایرنا گفت: مصرف فراوان هر ماده غذایی می تواند مضر باشد.

وی تصریح كرد:مصرف زیاد آجیل، علاوه بر آسیب رساندن به سلامت دهان و دندان، به علت دارا بودن مقادیر بالای اسید چرب می تواند سبب ازدیاد وزن گردد.

وی بیان كرد: مصرف آجیل در تامین ویتامین های گروه(ب)، املاح و مواد معدنی مورد نیاز بدن موثر است.

به گفته وی آجیل منبع غنی روی، منیزیم و املاح و مواد معدنی است به همین علت مصرف آن در حد مجاز می تواند بر سلامت پوست، مو و سیستم اعصاب موثر باشد.

وی افزود: مطالعات و پژوهش های بلند مدت علمی نشان می دهد،آجیل می تواند اثرات مثبتی بر سلامت بدن داشته باشد.

وی با اشاره به اینكه آجیل حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع است این اسیدهای چرب، به علت كاهش كلسترول اثر مفیدی بر سلامت قلب و عروق دارند.

كردستانی با اشاره به اینكه گرچه انواع آجیل‌ها دارای مقادیر مناسبی پروتئین است، اما منبع خوبی برای تامین پروتئین به حساب نمی آید.

آجیل به علت این كه سرشار از منابع غنی كالری است اگر بر حسب عادت روزانه مصرف شود موجب چاقی می‌شود.

وی با اشاره به مضرات مصرف زیاد آن گفت: آجیل به علت شور بودن نه تنها موجب افزایش چربی خون، بلكه سبب بالا رفتن فشار خون می‌شود.

وی توصیه كرد: از آجیل های فاقد رنگ و نمك استفاده شود و از مصرف آجیل كهنه به شدت باید خودداری كرد، زیرا ارزش غذایی آن كاهش یافته است.

وی افزود: آجیل باید در محل خشك، دور از نور آفتاب و درون ظروف درب بسته نگهداری و از مراكز معتبر خریداری شود.