آیا بوی سیب زمینی پخته می تواند احساس بهتری به ما دهد؟

۱۳۹۱/۰۱/۲۱ - ۱۰:۴۹ - کد خبر: 45428
سلامت نیوز : به گزارش سلامت نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران ؛محققان کشف کرده اند که بوی ایجاد شده در طی آشپزی می تواند باعث به یادآوری خاطرات مثبت در مغز شود.

طبق قسمتی از تحقیق که به همراه Maris piper ارائه شده بود، غذا برای یک ساعت در فر با دمای 140 درجه پخته شود و از افراد شرکت کننده در مورد احساساتی که از آن بو به آنها دست داده بود پرسیده شد.یافته ها نشان می داد که اکثر شرکت کنندگان با یادآوری خاطرات خوش دوران کودکی که شامل پدربزرگ و مادربزرگهای دوست داشتنی و غذاخوردن با اعضا خانواده بود و روحیه یافته و به شوق آمده بودند.

Avinash kant سرپرست گروه تحقیق در مورد احساس های مثبت که با واکنش میلارد Maillard Effect ایجاد می شود صحبت کرد.وی گفت: بوی غذا و شنایی آنها یک عملکرد پیچیده مغز می باشد که ما اخیر شروع به شناخت آنها کرده ایم.
نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
3.0538s, 19q