توصیه های تغذیه ای ساده به سالمندان

۱۳۹۱/۰۱/۲۶ - ۱۰:۳۶ - کد خبر: 45788
سلامت نیوز : به گزارش سلامت نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران ؛ دكتر پریسا ترابی،  كارشناس تغذیه به سالمندانی كه نمی توانند غذا را خوب بجوند، توصیه كرد: سالمندان ممکن است در خوردن موادی مانند میوه، سبزی، گوشت و مغزها به علل مختلف مشكل داشته باشند.

وی افزود: سالمندان می توانند میوه های تازه، آب میوه تازه، میوه پخته شده مانند كمپوت های كم شیرین، میوه رنده شده به شكل پالوده و یا خرد و ریز شده، سبزی های خام، گوشت چرخ كرده، تخم مرغ، پروتئین سویا، حبوبات كاملا" پخته مانند خوراک لوبیا یا عدسی و برنج (كته) مصرف كنند.این كارشناس تغذیه تصریح كرد: اگر سالمندان مشكل نفخ و برگشت غذا از معده دارند باید از مصرف برخی مواد غذایی خودداری كنند این مشکل موجب محرومیت آنها از برخی مواد مغذی مانند ویتامین ها، كلسیم، فیبر و پروتئین می شود.دكتر ترابی اضافه كرد: قبل از استفاده از حبوبات برای مدت 3 تا 4 ساعت آن ها را در آب خیسانده و سپس آب آن را دور ریخته و حبوبات را برای طبخ به غذا (آش، آب گوشت و انواع خورش ها) اضافه کنند.وی بیان كرد: سالمندان ممکن است در طبخ غذا با مشكلاتی مواجه باشند مثلا" بلند كردن ظروف، قابلمه و ماهی تابه و یا ایستادن به مدت طولانی حین آشپزی برایشان دشوار باشد كه می توانند غذای خــود را به صورت گروهی مثلاً با همسایگان یا دوستان و آشنایان تهیه و میل كنند تا از مشاركت دیگران نیز در تهیه غذا بهره مند شوند.

نظر خود را بنویسید
(ضروری)
(ضروری)
CAPTCHA Imagereload
0.75721s, 19q