سلامت نیوز : به گزارش سلامت نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران ؛ دكتر مریم السادات موسوی زاده، مدیر نظارت و كنترل مواد غذایی و بهداشتی آرایشی معاونت غذا و داروی هرمزگان استفاده مناسب و در حد مجاز رنگهای مورد تایید نمی تواند اثر نامطلوبی روی سلامت افراد بگذارد اما استفاده بیش از اندازه آنها می تواند عطر و طعم غذا را تحت تاثیر قرار دهد و سلامتی مصرف كننده را به خطر بیندازد.

وی افزود: بسته به نوع رنگ احتمال بروز سرطان ، بیماری های كلیوی و كبدی در مصرف كنندگان وجود دارد و استفاده از رنگ های غیرمجاز در خوراكی های كودكان مانند بیسكویت ،یخمك ،آبنبات ،ژله و دیگر خوراكی ها می تواند باعث آسیب دیدن كبد و كلیه گردد.موسوی زاده درباره چگونگی تشخیص مجاز یا غیرمجاز بودن رنگ های خوراكی اظهار داشت :چنانچه پس از حل كردن رنگ در آب ولرم درون ظرف سرامیك سفید و خالی كردن آن اثر رنگ روی ظرف باقی بماند می توان گفت رنگ استفاده شده غیرمجاز بوده است.وی توصیه كرد برای بهبود رنگ و ظاهر مواد غذایی و حفظ سلامت خانواده از رنگ های طبیعی استفاده شود.وی آب اسفناج یا جعفری برای رنگ سبز ،آب چغندر را مناسب برای رنگ قرمز و استفاده از زعفران را برای تهیه رنگ زرد مناسب دانست.موسوی زاده همچنین استفاده از پودر كاكائو برای رنگ قهوه ای در كیك و شیرینی و استفاده از شربت توت فرنگی و آلبالو را برای ایجاد رنگ قرمز در نوشیدنی ها و شیرینی ها پیشنهاد كرد.