به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، تخم مرغ غذایی است كه از نظر كیفیت بعد از شیر مادر در رتبه دوم قرار می‌گیرد. مصرف یك تخم مرغ در روز به حفظ سلامت چشم‌ها كمك می‌كند و اگر تخم مرغ با ماده «لوتئین» كه رنگ دانه زردرنگ در زرده تخم مرغ است(در ذرت و هویج یافت می‌شود) غنی شده باشد می‌تواند از بروز نابینایی نیز پیشگیری كند.
تجویز زرده تخم مرغ دارای عوامل ایمنی زای ضد كاندیدا در بیمارانی است كه دچار اگزما و آلزایمر بوده و در بهبود آنها تاثیر فراوانی دارد .
غنی سازی تخم مرغ با اسیدهای چرب غیراشباع موجب افزایش مقادیر این مواد در رژیم غذایی روزانه افراد می‌شود و موجب پایین نگه داشتن سطح تری گلیسیرین خون می‌شود.
آنچه كه همیشه در مورد تخم مرغ در ذهن متصور می‌شود خاصیت تغذیه‌ای آن است. لیكن تخم مرغ دارای اثرات دیگری نیز می‌باشد كه این ماده پروتئینی با ارزش را از سایر مواد غذایی مجزا می‌سازد.
نظر شما