به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا ؛ دكتر هونگ چن، استادیار علوم غذایی و تغذیه انسان در این دانشگاه می‌گوید: تقریبا یك سوم از بزرگسالان آمریكایی به بیماری كبد چرب مبتلا هستند و بدن بسیاری از آنها با وجود ابتلا، علائم بیماری را نشان نمی‌دهد. چاقی یك فاكتور خطرزای اصلی برای این بیماری است كه می‌تواند منجر به نارسایی كبدی شود. چن توضیح داد: وقتی چربی در عضوی كه وظیفه ذخیره چربی را ندارد مانند كبد به طور غیرعادی تجمع می‌كند فعالیت حیاتی آن عضو به شكل خطرناكی دچار اختلال می‌شود.در این آزمایشات معلوم شد سویا و محصولات آن می‌توانند تا حدی از فشار وارده بر كبدهای چرب بكاهد.
متخصصان تغذیه و سلامت در دانشگاه ایلینویز آمریكا می‌گویند یك رژیم غذایی حاوی پروتئین سویا می‌تواند به میزان قابل توجهی از تجمع چربی و تری گلیسیریدها در كبد افراد چاق بكاهد.
سلامت نیوز : این متخصصان حتی دریافته‌اند كه پروتئین سویا چطور این تاثیر را بر جای
می‌گذارد. آنها می‌گویند سویا در واقع بخشی از عملكرد مسیر سیگنال دهی
اصلی در این عضو حیاتی را دوباره بكار می‌اندازد.
نظر شما