سلامت نیوز :پژوهشگران دانشگاه سنت لویس آمریکا کشف کردند که مصرف چغندر قرمز توانایی جسمی را به وی‍‍ژه در ورزشکاران بالا می برد.پژوهشگران دریافتند ورزشکارانی که مستقیماً قبل از آغاز مسابقه دومیدانی چغندر قرمز پخته مصرف کردند، توانستند این مسابقه را در زمانی بهتری به پایان برسانند.

 به گزارش سلامت نیوز به نقل از فارس ؛ پژوهشگران گفتند که این نوع از سبزی ریشه ای دارای رنگ ارغوانی حاوی سطح بالایی از مواد شیمیایی نیترات است که ثابت شده است عملکرد ورزشی انسان را بهبود می‌بخشند.به گفته پ‍ژوهشگران، ورزشکاران یاد شده بعد از خوردن چغندر قرمز به جای تمشک توانستند 5 کیلومتر بیشتر بدوند.این در حالی است که آب چغندر قرمز نیز فواید زیادی در افزایش تحمل انسان دارد و عضلات را فعال تر و قویتر می کند.پژوهشگران تحقیقات خود را روی 11 مرد و زن انجام دادند و از آنها خواستند تا 5 کیلومتر در دو دور بدوند.

پژوهشگران در دور اول به افراد داوطلب یکساعت قبل از آغاز مسابقه 200 گرم چغندر قرمز پخته دادند و قبل از آغاز دور دوم نیز مقادیر مساوی تمشک به ورزشکاران داده شد زیرا حاوی کالری مشابهی با چغندر قرمز است اما دارای سطح بالایی از نیترات نیست.نتایج نشان داد که میانگین سرعت دوندگان بعد از مصرف تمشک به 11.9 کیلومتر در ساعت رسید اما این میانگین بعد از مصرف چغندر قرمز به 12.3 کیلومتر در ساعت رسید.این در حالی است که تحقیقات در گذشته نیز ثابت کرده است که مصرف دو لیوان آب چغندر قرمز در روز فشار خون بالا را به سطح طبیعی باز می‌گرداند و همچنین مصرف سبزیها و میوه های مملو به املاح چغندر قرمز به وی‍ژه نیترات به کاهش فشار خون بالا و حفاظت از عروق خونی کمک می‌کند.