سلامت نیوز :کارشناس تغذیه دانشکده علوم پزشکی نیشابور ضمن بیان این مطلب گفت: با مصرف چربی‌ها احتمال چاقی و خطر ابتلا به بیماری‌هایی نظیر فشار خون بالا، دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی نیز بالا می‌رود.

لیلا شورورزی اظهار داشت: کاهش مصرف چربی می‌تواند به پیشگیری از چاقی، عقب انداختن بروز سرطان، سختی دیواره عروق و سایر بیماری‌های مزمن کمک کند.وی برای کاهش مصرف چربی پیشنهاد داد: مصرف ماهی، سبزی‌ها و میوه‌ها افزایش و مصرف غذاهای سرخ کرده و زرده تخم‌مرغ محدود شود.به گزارش سلامت نیوز به نقل از وب دا ؛ وی توصیه کرد: به جای روغن‌های جامد، کره، مارگارین و چربی‌های حیوانی از روغن‌های مایع مثل روغن زیتون، روغن آفتابگردان و روغن ذرت استفاده شود.این کارشناس تغذیه با تاکید بر اینکه جذب کلسیم و ویتامین D‌ بدن با افزایش سن کاهش می‌یابد، گفت: بنابراین با افزایش سن نیاز بدن به مصرف منابع غنی کلسیم (مانند شیر و لبنیات) و تامین ویتامین D افزایش می‌یابد.

مسئول واحد بهبود تغذیه دانشکده علوم پزشکی نیشابور ادامه داد: قرار گرفتن طولانی‌تر در معرض نور مستقیم خورشید و مصرف جگر و روغن کبد ماهی برای تامین ویتامین D توصیه می‌شود.شورورزی افزود: در برخی افراد، به خصوص سالمندان به‌علت ایجاد ناراحتی معده ناشی از مصرف شیر تازه، مصرف سایر غذاهای غنی از کلسیم از جمله ماست و پنیر به‌عنوان جایگزین شیر توصیه می‌شود.وی یادآور شد: سبزی‌ها و میوه‌ها حاوی مقدار زیادی فیبر و ویتامین‌های آنتی‌اکسیدان و مقدار کمی چربی و فاقد کلسترول هستند و از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کنند.وی پیشنهاد داد: در سالاد به جای سس‌های چرب، از کمی روغن زیتون با آبلیمو یا سرکه و سبزی‌های معطر استفاده شود.وی خاطرنشان کرد: همچنین می‌توان در سالاد ماست را جایگزین سس مایونز کرد.