سلامت نیوز : دكتر محمدرضا وفا دانشیار دانشكده بهداشت دانشگاه علوم پزشكی تهران درخصوص مسمومیت ناشی از مصرف مكرر این ظروف برای تهیه غذا اظهار داشت: علائم عمومی مسمومیت شامل تهوع و استفراغ است و بسته به نوع مسمومیت فلزی و رسوب آن در بافت‌های نرم مانند كبد، طحال و زیر پوست می‌تواند مانند یك ماده اكسیدكننده عمل كند و بر بافت تجمع یافته آسیب برساند و در تمام نقاط بدن منتشر شود.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از پایگاه اطلاع رسانی وزارت بهداشت ؛ وی افزود: بسته به شدت مسمومیت اگر سوء تغذیه حاد باشد و زود تشخیص داده شود ممكن است با درمان به موقع برطرف شود و از عوارض آن پیشگیری شود اما اگر سوء تغذیه مزمن و درازمدت باشد ممكن است عوارض جدی‌تری داشته باشد و به قسمت‌های مختلفی از بدن آسیب برساند. دانشیار دانشكده بهداشت درخصوص مضرات مصرف بیش از حد این ظروف تأكید كرد: مصرف بیش از حد این ظروف و دریافت بیش از اندازه این مواد بسیار خطرناك می‌باشد و می‌تواند بر روی متابولیسم و دسترسی سایر مواد مغذی هم اثر منفی داشته باشد.دكتر وفا در پایان خاطرنشان كرد: استفاده از ظروف استیل، آلومینیوم و شیشه‌ای برای تهیه وپخت غذا مناسب هستند و ظروف تفلون به علت ماده شیمیایی كه در تهیه كف ظرف استفاده شده است سرطان‌زا می‌باشد و به مرور می‌تواند مانند املاح وارد غذا شود و از نظر بهداشتی توصیه نمی‌شوند.
اگر ظروف آهنی و مسی زیاد استفاده شوند این امكان وجود دارد كه املاح فلزی وارد غذا شود و اگر این مقدار بیش از نیاز یك فرد باشد ممكن است مسمومیت ایجاد كند.
نظر شما