دکتر بزرگمهر رئیس انجمن تغذیه ایران در گفتگو با باشگاه خبرنگاران با اشاره به اینکه آب موجود در خون وظیفه دفع سموم و انتقال مواد مغذی به سلول ها را بر عهده دارد ،افزود: مصرف نکردن آب به میزان مورد نیاز بدن باعث خشکی پوست و مخاط ازبین رفتن تعادل الکترولیت ها، از بین رفتن تعادل حرکتی و تنبلی کلیه ها می شود.
وی با بیان اینکه بیشتر واکنش های حیاتی و بیولوژیکی بدن بواسطه آب انجام می گیرد، مصرف روزانه 8 لیوان آب در روز ضروری دانست.
وی تصریح کرد: با وجود اینکه می توان آب را از مصرف چای، شیر، سوپ وغذاهای آبدار و یا میوه ها وسبزیجات نیز به دست آورد اما بهتر است آب به طور مستقیم مصرف شود.
دکتر بزرگمهر ادامه داد: همانطور که مصرف کم آب بر روی بدن عوارض خطرناکی دارد مصرف بیش از اندازه آن نیز خطرناک بوده و گاهی منجر به مرگ افراد می شود.
وی با اشاره به این نکته که مصرف آب هنگام غذا باعث رقیق شدن شیره های گوارشی و اشکال در هضم می شود تاکید کرد: آب باید حدود 1 ساعت قبل از یا بعد از غذا صرف شود.
وی یادآور شد: آب در صورتی که جلوی ریزه خواری افراد را بگیرد باعث کاهش وزن می شود اما به خودی خود اثری روی کاهش وزن ندارد.